Matière grasse mélangée (végétale et laitière) à 50-63% MG

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 490 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très calorique, qui constitue une source de lipides. Il fait partie des aliments les plus riches en acide caprylique, en acide laurique, en acide myristique, en acide alpha-linolénique, et en acides gras saturés.

Matière grasse mélangée (végétale et laitière) à 50-63% MG : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)

Répartition des acides gras

Matière grasse mélangée (végétale et laitière) à 50-63% MG : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides



Analyse nutritionnelle détaillée

Matière grasse mélangée (végétale et laitière) à 50-63% MG : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011490 kcal
soit2051 kj
Glucides0,6 g
Sucres0,6 g
Amidon< 0,35 g
Lipides54 g
Acides gras saturés25,7 g
Cholestérol38 mg
Acides gras mono-insaturés20 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)17,8 g
Acides gras poly-insaturés7,3 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)4,81 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)< 0,01 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)2,02 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)< 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)< 0,01 g
Protéines0,4 g
Fibres alimentaires0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,44 g
Polyols0 g
Acides organiques0 g
Alcool0 g


Vitamines

Matière grasse mélangée (végétale et laitière) à 50-63% MG : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine< 0,01 mg< 0,91 %
Vitamine B2 - riboflavine0,02 mg1,43 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP< 0,1 mg< 0,63 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,078 mg1,3 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,024 mg5,57 %
Vitamine B9 - folates, acide folique6,84 µg3,42 %
Vitamine B12 - cobalamines0,04 µg1,6 %
Vitamine C - acide ascorbique< 0,5 mg< 0,63 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2201,33 µg25,17 %
soit1893 UI-
Rétinol128 µg-
Bêta-carotène880 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol--
soit--
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols2,96 mg24,67 %
Vitamine K16,5 µg22 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione16,5 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Matière grasse mélangée (végétale et laitière) à 50-63% MG : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca16 mg2 %
Magnésium - Mg2,4 mg0,64 %
Phosphore - P17 mg2,43 %
Potassium - K51 mg2,55 %
Sodium - Na174 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl299 mg37,38 %
Cuivre - Cu< 0,01 mg< 1 %
Fer - Fe0,03 mg0,21 %
Iode - I< 20 µg< 13,33 %
Manganèse - Mn< 0,01 mg< 0,5 %
Sélénium - Se< 20 µg< 36,36 %
Zinc - Zn0,06 mg0,6 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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