Vidéos sur la nutrition
La vidéo est un média idéal pour la vulgarisation et la diffusion d'informations parfois difficiles à aborder. J'ai fait le choix d'un format court, qui permet à chaque vidéo de traiter une thématique précise de manière rapide et concise. Les vidéos sont regroupées en séries qui s'articulent autour d'un thème plus large, de sorte que chacun puisse accéder facilement et rapidement à l'information souhaitée.
Toutes les vidéos figurent sur cette page et sont intégrées dans un article qui reprend le texte de la vidéo, agrémenté de précisions ou d'informations complémentaires. Les vidéos sont aussi disponibles sur Youtube, et sont également déclinées sous forme de podcast audio au travers de l'émission "La nutrition en bref".
Les différents modes de cuisson : analyse et comparaison
La cuisson conduit à différentes modifications des aliments, au niveau moléculaire. L'ampleur de ces modifications est impactée par différents facteurs, qui varient selon le mode de cuisson employé. Cette série de vidéos propose de comparer les différents modes de cuisson courants, et d'analyser leurs intérêts et inconvénients respectifs sur le plan nutritionnel.
- 1 : effets de la cuisson sur les aliments - podcast - 25 novembre 2018
- 2 : friture, cuisson à la poêle et au wok - podcast - 28 novembre 2018
- 3 : four électrique, à micro-ondes, et à bois - podcast - 29 novembre 2018
- 4 : cuisson à l'eau, à l'étouffée et à l'étuvée - podcast - 7 décembre 2018
- 5 : cuisson à la vapeur, autocuiseur et vapeur douce - podcast - 15 décembre 2018
- 6 : barbecue, grill et plancha - podcast - 19 décembre 2018
- 7 : conclusion, déshydratation et crudivorisme - podcast - 4 février 2019
Conseils nutritionnels pour les Open de CrossFit
Les Open constituent la première phase qualificative des CrossFit Games. Chaque années, les box de CrossFit sont en ébullition, et les Open prennent l'allure d'une grande fête internationale. Les pratiquants de tous niveaux et de tous horizons effectuent les mêmes WOD à la même période, pour mesurer leur fitness et leurs progrès de l'année. Cette série de vidéos regroupe les conseils nutritionnels essentiels pour pouvoir donner le meilleur de soi-même pendant cette période.
- 1 : que manger avant les WOD ? - podcast - 18 février 2019
- 2 : comment s'alimenter pendant un WOD ? - podcast - 19 février 2019
- 3 : que manger pour la récupération ? - podcast - 19 février 2019