Les articles nutrition, santé et bien-être
La nutrition permet de prévenir, mais aussi de guérir ou de bloquer la progression de nombreuses maladies. Les articles de cette rubrique visent à apporter un éclairage vulgarisé et/ou pratique sur des problématiques de santé récurrentes. Le but ici est de mettre en évidence l'importance de la nutrition dans la prévention et le traitement de différentes pathologies. Des thèmes relatifs au bien-être et à l'hygiène de vie y sont également traités.
Les articles ne se substituent évidemment pas à une consultation : chaque cas est particulier, et il importe d'identifier et d'actionner les bons leviers pour répondre au mieux aux problèmes de chacun.
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Compléments alimentaires d'oméga-3 : est-ce vraiment la solution ?
- 13 septembre 2023Les oméga-3 sont souvent consommés sous la forme de compléments alimentaires. Une étude très récente remet pourtant en perspective le bien fondé de la supplémentation.
Additifs alimentaires : comment en est-on arrivé là ?
- 31 mars 2019De plus en plus d'additifs alimentaires se trouvent au centre de sérieuses controverses qui touchent à la santé publique. Comment est-il possible que des produits chimiques nocifs soient autorisés sur le marché des denrées alimentaires ?
La place de l'alimentation
- 18 mars 2019Un petit billet pour exposer une réflexion sur l'alimentation, et l'importance qu'on lui accorde.
Les modes de cuisson #7 : conclusion, déshydratation et crudivorisme
- 4 février 2019Pour ce septième et dernier épisode de la série, il est temps de conclure sur les modes de cuisson courants. En bonus, quelques explications sur le cru, la déshydratation et le crudivorisme !
Le guide alimentaire canadien 2019
- 27 janvier 2019Le guide alimentaire canadien, publié en janvier 2019, présente un ensemble de lignes directrices dans le but d'améliorer l'état de santé de la population, au travers de la qualité de son alimentation.
Cours "Fondation Nutrition" : les bases d'une alimentation saine
- 24 janvier 2019Le cours Fondation nutrition présente de manière synthétique les bases d’une alimentation saine. Ce cours s’adresse à tous, et a pour objectif de présenter plusieurs axes pour permettre à chacun d'améliorer la qualité de son alimentation au quotidien.
Les modes de cuisson #6 : grill, barbecue, plancha
- 19 décembre 2018On s'attaque cette fois aux modes de cuisson de l'été : barbecue et autres grill, plancha. Que valent ces modes de cuisson sur le plan nutritionnel, et sont-ils aussi problématiques qu'on le dit ?
Les modes de cuisson #5 : cuisson à la vapeur, autocuiseur et vapeur douce
- 15 décembre 2018Pour ce 5ème épisode de la série sur les modes de cuisson, nous analysons les différents modes de cuisson à la vapeur : autocuiseur (cocotte-minute) et vapeur douce sous ses différentes formes.
Les modes de cuisson #4 : cuisson à l'eau, à l'étouffée et à l'étuvée
- 7 décembre 2018On continue l'exploration des modes de cuisson et de leurs qualités sur le plan nutritionnel : cuisson à l'eau, cuisson à l'étouffée, cuisson à l'étuvée.
Les modes de cuisson #3 : four électrique, à micro-ondes, et à bois
- 29 novembre 2018Le four à micro-ondes et le four électriques sont utilisés de manière très courante. Le four à bois est un peu plus marginal de nos jours. Que valent ces modes de cuisson ?
Les modes de cuisson #2 : friture, cuisson à la poêle et au wok
- 28 novembre 2018Le premier volet de l'exploration des différents modes de cuisson : que valent la friture, la cuisson à la poêle et au wok ? S'agit-il de moyens de cuisson intéressants au niveau nutritionnel ?
Les modes de cuisson #1 : effets de la cuisson sur les aliments
- 25 novembre 2018La cuisson a des effets importants sur les aliments. A partir de 110°C, on observe la formation de molécules qui n'existent pas à l'état naturel et auxquelles nos organismes ne sont pas adaptés.
Qu'est-ce que la vapeur douce ?
- 15 novembre 2018La vapeur douce est un mode de cuisson, à la vapeur d'eau, qui se dinstingue de la cuisson vapeur en autocuiseur par sa température plus basse. Il en découle de grandes différences sur le plan nutritionnel.
Comment se débarrasser de la rétention d'eau
- 13 novembre 2018Plusieurs conseils nutritionnels peuvent être facilement mis en œuvre pour venir à bout de la rétention d'eau. Ces aménagements alimentaires sont souvent efficaces au bout de quelques jours seulement.
Végétarisme : le regard du nutritionniste
- 5 novembre 2018De plus en plus de personnes réalisent ce qu'implique la consommation de produits d'origine animale, et font le choix d'un mode alimentaire végétarien. Cet article aborde les aspects nutritionnels du végétarisme.
Additifs alimentaires : les risques pour la santé
- 25 octobre 2018L'industrie agroalimentaire emploie des additifs alimentaires par centaines et dans toutes sortes de produits. Pourtant, de très nombreux additifs font l'objet de sérieuses controverses au sujet de leur impact sur la santé.
Qu'est ce que l'acidose ?
- 19 octobre 2018L'acidose est un état pathologique de déséquilibre acidobasique. Le milieu dans lequel baignent les cellules est excessivement acide, ce qui conduit à de nombreux problèmes de santé.
La méthode Kousmine
- 2 octobre 2018Catherine Kousmine fut une véritable pionnière de la nutrition. La méthode Kousmine, à la fois préventive et curative, regroupe les axes qu'elle avait identifiés pour maximiser son état de santé et éviter l'apparition des pathologies.
Jeûne et détoxination
- 23 septembre 2018Le jeûne permet une réparation et un nettoyage profond de l'organisme. Il s'agit d'une démarche bienfaisante envers soi-même, qui ne doit surtout pas être menée au hasard.
Le problème du gluten
- 28 juillet 2018Le blé est aujourd'hui omniprésent dans l'alimentation occidentale. A cause du gluten qu'il contient, il est loin d'être aussi inoffensif qu'il peut en avoir l'air. Les produits les plus courants ne sont pas forcément les moins toxiques !
Guérir l'anémie grâce à la micronutrition
- 16 juillet 2018L'anémie est un problème de santé relativement fréquent, qui se manifeste par un état de fatigue prononcé. Les causes sont souvent de nature carentielles, et la micronutrition est donc parfaitement adaptée pour y remédier.
Qu'est-ce que le diabète ?
- 13 juillet 2018On assiste actuellement à une augmentation de la prévalence du diabète, qui prend l'allure d'une véritable épidémie. Il est bon de savoir à quoi on a affaire. Cet article explique ce qu'est le diabète de type 1 et de type 2.
Comment lutter contre la constipation ?
- 11 juillet 2018La constipation concerne une grande part de la population. Beaucoup ont recours à l'automédication, alors que de petits ajustements permettent bien souvent de résoudre le problème.
De l'importance de la mastication
- 3 juin 2018Tout le monde a déjà entendu dire combien il était bénéfique de bien mâcher. Cet article explique les rôles et l'importance de la mastication.
Cholestérol : quel est le problème ?
- 23 mai 2018Cet article fait état du cholestérol, de ses mécanismes de régulation, et de l'état des connaissances sur le sujet. Plusieurs pistes pour réduire le risque cardiovasculaire sont proposées.
Comment gérer les repas de fête ?
- 11 décembre 2017A l'approche de la fin d'année, et des repas qui l'accompagnent, voici un petit guide de survie pour garder le contrôle sans pour autant oublier de se faire plaisir.
L'index glycémique
- 28 novembre 2017Cet article explique ce qu'est l'index glycémique et comment il peut être utilisé pour maitriser la glycémie et la sécrétion d'insuline de l'organisme. L'article contient également un grand tableau qui liste l'index glycémique de plusieurs centaines d'aliments. Si il y a un article à bookmarker, c'est celui là !
Les calories : amies ou ennemies ?
- 20 novembre 2017Cet article expose ce que sont les calories, et comment il convient de les aborder dans le cadre d'une alimentation saine.