Porc, côte, crue

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 164 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en vitamine K2.

Porc, côte, crue et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Porc, côte, crue : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras



Analyse nutritionnelle détaillée

Porc, côte, crue : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011164 kcal
soit686 kj
Glucides0,38 g
Sucres0 g
Amidon-
Lipides9,3 g
Acides gras saturés3,75 g
Cholestérol56,4 mg
Acides gras mono-insaturés4,3 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)3,39 g
Acides gras poly-insaturés1,01 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,81 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)-
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,043 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)0,002 g
Protéines19,8 g
Fibres alimentaires0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,12 g
Polyols0 g
Acides organiques0 g
Alcool0 g


Vitamines

Porc, côte, crue : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,71 mg64,55 %
Vitamine B2 - riboflavine0,18 mg12,86 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP4,99 mg31,19 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,81 mg13,5 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,41 mg57,86 %
Vitamine B9 - folates, acide folique0 µg0 %
Vitamine B12 - cobalamines0,35 µg14 %
Vitamine C - acide ascorbique0 mg0 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A23 µg0,38 %
soit10 UI-
Rétinol3 µg-
Bêta-carotène0 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0,6 µg12 %
soit24 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,13 mg1,08 %
Vitamine K3,22 µg4,29 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione0 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone3,22 µg-


Minéraux et oligo-éléments

Porc, côte, crue : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca7,05 mg0,88 %
Magnésium - Mg22,2 mg5,92 %
Phosphore - P463 mg66,14 %
Potassium - K350 mg17,5 %
Sodium - Na49,2 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl81,3 mg10,16 %
Cuivre - Cu0,087 mg8,7 %
Fer - Fe0,66 mg4,71 %
Iode - I1,1 µg0,73 %
Manganèse - Mn0,011 mg0,55 %
Sélénium - Se< 40 µg< 72,73 %
Zinc - Zn2,31 mg23,1 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
Restons en contact !
N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter. Pas de spam, c'est promis !