Maquereau, au naturel, appertisé, égoutté

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 189 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en acide docosahexaénoïque, et en acide eicosapentaénoïque.

Maquereau, au naturel, appertisé, égoutté et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Maquereau, au naturel, appertisé, égoutté : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras


Maquereau, au naturel, appertisé, égoutté : quels modes alimentaires ?

Cet aliment est compatible avec le régime pescétarien. Parfois considéré comme une version assouplie du végétarisme, le pescétarisme exclue la viande mais autorise le poisson, les crustacés et les mollusques aquatiques. Ce mode alimentaire peut constituer une porte d'entrée vers le végétarisme.


Cet aliment est compatible avec le régime cétogène.



Analyse nutritionnelle détaillée

Maquereau, au naturel, appertisé, égoutté : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011189 kcal
soit791 kj
Glucides0 g
Sucres0 g
Amidon-
Lipides11,4 g
Acides gras saturés2,73 g
Cholestérol79,5 mg
Acides gras mono-insaturés4,37 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)1,73 g
Acides gras poly-insaturés3,11 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,26 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)-
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,23 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0,69 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)1,52 g
Protéines21,6 g
Fibres alimentaires0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl1,21 g
Polyols0 g
Acides organiques0 g
Alcool0 g


Vitamines

Maquereau, au naturel, appertisé, égoutté : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,05 mg4,55 %
Vitamine B2 - riboflavine0,19 mg13,57 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP6,39 mg39,94 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,58 mg9,67 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,23 mg41,43 %
Vitamine B9 - folates, acide folique7,5 µg3,75 %
Vitamine B12 - cobalamines7,32 µg292,8 %
Vitamine C - acide ascorbique0 mg0 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A276,2 µg9,53 %
soit254 UI-
Rétinol76,2 µg-
Bêta-carotène0 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol5,01 µg100,2 %
soit200 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,97 mg8,08 %
Vitamine K0,1 µg0,13 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione0,1 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Maquereau, au naturel, appertisé, égoutté : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca128 mg16 %
Magnésium - Mg30,5 mg8,13 %
Phosphore - P261 mg37,29 %
Potassium - K225 mg11,25 %
Sodium - Na485 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl610 mg76,25 %
Cuivre - Cu0,13 mg13 %
Fer - Fe1,57 mg11,21 %
Iode - I21,9 µg14,6 %
Manganèse - Mn0,04 mg2 %
Sélénium - Se31,9 µg58 %
Zinc - Zn1,31 mg13,1 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

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