Poulpe, cuit

Poulpe, cuit et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Poulpe, cuit : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 156 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en vitamine B12.


Analyse nutritionnelle détaillée

Poulpe, cuit : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 156 kcal
soit 653 kj
Glucides 4,4 g
Sucres 0 g
Amidon -
Lipides 2,08 g
Acides gras saturés 0,45 g
Cholestérol 96 mg
Acides gras mono-insaturés 0,32 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 0,48 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,15 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0,16 g
Protéines 29,8 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,15 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Poulpe, cuit : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,057 mg 5,18 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,076 mg 5,43 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 3,78 mg 23,63 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,9 mg 15 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,65 mg 64,29 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 24 µg 12 %
Vitamine B12 - cobalamines 36 µg 1440 %
Vitamine C - acide ascorbique 8 mg 10 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 90 µg 11,25 %
soit 300 UI -
Rétinol 90 µg -
Bêta-carotène 0 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 1,2 mg 10 %
Vitamine K 0,1 µg 0,13 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0,1 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Poulpe, cuit : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 106 mg 13,25 %
Magnésium - Mg 60 mg 16 %
Phosphore - P 279 mg 39,86 %
Potassium - K 630 mg 31,5 %
Sodium - Na 460 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu 0,74 mg 74 %
Fer - Fe 9,54 mg 68,14 %
Iode - I - -
Manganèse - Mn 0,047 mg 2,35 %
Sélénium - Se - -
Zinc - Zn 3,36 mg 33,6 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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