Terrine de canard
Caractéristiques nutritionnelles notables
Avec 304 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en acide arachidonique, et en vitamine A.
Répartition en masse des macronutriments
Répartition des acides gras
Part de sucres parmi les glucides
Terrine de canard : quels modes alimentaires ?
Cet aliment est compatible avec le régime cétogène.
Analyse nutritionnelle détaillée
| Terrine de canard : analyse nutritionnelle pour 100 g | |
|---|---|
| Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 | 304 kcal |
| soit | 1272 kj |
| Glucides | 0,11 g |
| Sucres | 0,11 g |
| Amidon | - |
| Lipides | 27,4 g |
| Acides gras saturés | 9,84 g |
| Cholestérol | 171 mg |
| Acides gras mono-insaturés | 13 g |
| Oméga 9 - acide oléique (18:1) | 11,9 g |
| Acides gras poly-insaturés | 3,3 g |
| Oméga 6 - acide linoléique (18:2) | 2,85 g |
| Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) | 0,18 g |
| Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) | 0,2 g |
| Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) | - |
| Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) | 0,054 g |
| Protéines | 13,4 g |
| Fibres alimentaires | 1,75 g |
| Sel - chlorure de sodium, NaCl | 1,54 g |
| Polyols | 0 g |
| Acides organiques | 0 g |
| Alcool | 0 g |
Vitamines
| Terrine de canard : vitamines pour 100 g | ||
|---|---|---|
| Vitamines hydrosolubles | % AJR1 | |
| Vitamine B1 - thiamine | 0,15 mg | 13,64 % |
| Vitamine B2 - riboflavine | 0,87 mg | 62,14 % |
| Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP | 6,31 mg | 39,44 % |
| Vitamine B5 - acide pantothénique | 2,15 mg | 35,83 % |
| Vitamine B6 - pyridoxine | 0,27 mg | 153,57 % |
| Vitamine B9 - folates, acide folique | 168 µg | 84 % |
| Vitamine B12 - cobalamines | 9,63 µg | 385,2 % |
| Vitamine C - acide ascorbique | 3,2 mg | 4 % |
| Vitamines liposolubles | % AJR1 | |
| Vitamine A - activité vitaminique A2 | 2000 µg | 250 % |
| soit | 6667 UI | - |
| Rétinol | 2000 µg | - |
| Bêta-carotène | 0 µg | - |
| Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol | 1,55 µg | 31 % |
| soit | 62 UI | - |
| Vitamine E - tocophérols, tocotriénols | 0,61 mg | 5,08 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione | - | - |
| Vitamine K2 - ménaquinone | - | - |
Minéraux et oligo-éléments
| Terrine de canard : principaux minéraux pour 100 g | ||
|---|---|---|
| Minéraux | % AJR1 | |
| Calcium - Ca | 40,4 mg | 5,05 % |
| Magnésium - Mg | 10,1 mg | 2,69 % |
| Phosphore - P | 178 mg | 25,43 % |
| Potassium - K | 166 mg | 8,3 % |
| Sodium - Na | 615 mg | - |
| Oligo-éléments | % AJR1 | |
| Chlore - Cl | 971 mg | 121,38 % |
| Cuivre - Cu | 0,4 mg | 40 % |
| Fer - Fe | 3,1 mg | 22,14 % |
| Iode - I | 11,2 µg | 7,47 % |
| Manganèse - Mn | < 0,1 mg | < 5 % |
| Sélénium - Se | 9 µg | 16,36 % |
| Zinc - Zn | 2,8 mg | 28 % |
Notes et références
Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.
1 : les apports journaliers recommandés (AJR) sont définis par le règlement 1169/2011 de l'Union Européenne. Comme pour les autres données présentées sur cette page, le pourcentage des apports journaliers recommandés (% AJR) correspond à une portion de 100 grammes de l'aliment "Terrine de canard".
2 : l'activité vitaminique A correspond à la somme du rétinol et des précurseurs en équivalent rétinol. Le coefficient retenu pour le bêta-carotène est de 1/12.
2 : l'activité vitaminique A correspond à la somme du rétinol et des précurseurs en équivalent rétinol. Le coefficient retenu pour le bêta-carotène est de 1/12.
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