Aliments les plus riches en vitamine K1 (phylloquinone, phytoménadione)


1 - Basilic, séché : 1710 µg / 100 g

2 - Thym, séché : 1710 µg / 100 g

3 - Sauge, séchée : 1710 µg / 100 g

4 - Persil, séché : 1360 µg / 100 g

5 - Persil, frais : 1220 µg / 100 g

6 - Ascophylle noueux ou goémon noir (Ascophyllum nodosum), séché ou déshydraté : 1020 µg / 100 g

7 - Herbes aromatiques fraîches (aliment moyen) : 862 µg / 100 g

8 - Chou frisé, cuit : 817 µg / 100 g

9 - Pissenlit, cru : 778 µg / 100 g

10 - Wakamé (Undaria pinnatifida), séchée ou déshydratée : 732 µg / 100 g

11 - Origan, séché : 622 µg / 100 g

12 - Marjolaine, séchée : 622 µg / 100 g

13 - Cresson alénois, cru : 542 µg / 100 g

14 - Épinard, surgelé, cuit : 541 µg / 100 g

15 - Épinard, cru : 521 µg / 100 g

16 - Épinard, cuit : 494 µg / 100 g

17 - Chou frisé, cru : 477 µg / 100 g

18 - Épinard, appertisé, égoutté : 462 µg / 100 g

19 - Dulse (Palmaria palmata), séchée ou déshydratée : 420 µg / 100 g

20 - Basilic, frais : 415 µg / 100 g

21 - Huile de soja : 362 µg / 100 g

22 - Épinard, surgelé, cru : 356 µg / 100 g

23 - Coriandre, fraiche : 310 µg / 100 g

24 - Salade ou chicorée frisée, crue : 298 µg / 100 g

25 - Tétragone cornue, cuite : 292 µg / 100 g

26 - Ciboule ou Ciboulette, fraîche : 260 µg / 100 g

27 - Chou de Bruxelles, surgelé, cru : 250 µg / 100 g

28 - Cresson de fontaine, cru : 250 µg / 100 g

29 - Endive, crue : 231 µg / 100 g

30 - Chou de Bruxelles, cru : 214 µg / 100 g

31 - Chou de Bruxelles, surgelé, cuit : 194 µg / 100 g

32 - Brocoli, cru : 181 µg / 100 g

33 - Haricot mungo, sec : 170 µg / 100 g

34 - Poivre gris, poudre : 164 µg / 100 g

35 - Sauce tartare, préemballée : 154 µg / 100 g

36 - Poivre noir, poudre : 144 µg / 100 g

37 - Clou de girofle : 142 µg / 100 g

38 - Brocoli, cuit : 141 µg / 100 g

39 - Chou de Bruxelles, cuit : 140 µg / 100 g

40 - Farine de soja : 135 µg / 100 g

41 - Sauce pesto, préemballée : 127 µg / 100 g

42 - Laitue, crue : 123 µg / 100 g

43 - Chou vert, cru : 121 µg / 100 g

44 - Epice (aliment moyen) : 120 µg / 100 g

45 - Roquette, crue : 109 µg / 100 g

46 - Chou vert, cuit : 109 µg / 100 g

47 - Carotte, déshydratée : 108 µg / 100 g

48 - Laitue romaine, crue : 103 µg / 100 g

49 - Brocoli, surgelé, cru : 101 µg / 100 g

50 - Curry, poudre : 99,8 µg / 100 g

51 - Sauce crudités ou Sauce salade, préemballée : 99,8 µg / 100 g

52 - Sauce vinaigrette (50 à 75% d'huile), préemballée : 98,8 µg / 100 g

53 - Chou rouge, cru : 93,6 µg / 100 g

54 - Sauce béarnaise, préemballée : 89,4 µg / 100 g

55 - Brocoli, surgelé, cuit : 88,1 µg / 100 g

56 - Poivre de Cayenne ou piment de Cayenne : 80,3 µg / 100 g

57 - Paprika : 80,3 µg / 100 g

58 - Foie, poulet, cru : 80 µg / 100 g

59 - Épinard, jeunes pousses pour salades, cru : 78 µg / 100 g

60 - Chou blanc, cru : 76 µg / 100 g

61 - Mayonnaise (70% MG min.) : 75 µg / 100 g

62 - Huile de colza : 71,3 µg / 100 g

63 - Céleri-rave, cru : 70,5 µg / 100 g

64 - Sauce bourguignonne, préemballée : 68,8 µg / 100 g

65 - Asperge, bouillie/cuite à l'eau : 65,3 µg / 100 g

66 - Feuille de vigne farcie au riz ou dolmas, égouttée : 64,7 µg / 100 g

67 - Fenouil, cru : 62,8 µg / 100 g

68 - Huile d'olive vierge extra : 60,2 µg / 100 g

69 - Pruneau, sec : 59,5 µg / 100 g

70 - Laitue iceberg, crue : 56,4 µg / 100 g

71 - Pignon de pin : 53,9 µg / 100 g

72 - Foie, génisse, cru : 53,6 µg / 100 g

73 - Petits pois, appertisés, égouttés : 53,4 µg / 100 g

74 - Soupe froide type Gaspacho ou Gazpacho : 52,6 µg / 100 g

75 - Petits pois, surgelés, crus : 49 µg / 100 g

76 - Pois cassé, sec : 47,8 µg / 100 g

77 - Chou rouge, bouilli/cuit à l'eau : 47,6 µg / 100 g

78 - Petits pois, crus : 47,4 µg / 100 g

79 - Poireau, cru : 47 µg / 100 g

80 - Soja, graine entière : 47 µg / 100 g

81 - Huile végétale (aliment moyen) : 46,9 µg / 100 g

82 - Chou chinois ou pak-choi ou pé-tsai, cru : 45,5 µg / 100 g

83 - Crudité, sans assaisonnement (aliment moyen) : 45,3 µg / 100 g

84 - Sauge, fraîche : 44,9 µg / 100 g

85 - Flan de légumes : 44,3 µg / 100 g

86 - Tomate, séchée : 43 µg / 100 g

87 - Son de blé : 42,5 µg / 100 g

88 - Asperge, appertisée, égouttée : 41,3 µg / 100 g

89 - Fève à écosser, fraîche : 40,9 µg / 100 g

90 - Asperge, pelée, crue : 40,3 µg / 100 g

91 - Kiwi, pulpe et graines, cru : 40,3 µg / 100 g

92 - Gombo, fruit, cuit : 40 µg / 100 g

93 - Muffin, aux myrtilles ou au chocolat : 39,2 µg / 100 g

94 - Haricot vert, appertisé, égoutté : 38,9 µg / 100 g

95 - Haricot vert, surgelé, cru : 38,4 µg / 100 g

96 - Céleri branche, cuit : 37,8 µg / 100 g

97 - Gâteau marbré : 37,3 µg / 100 g

98 - Noix de cajou, grillée, salée : 34,7 µg / 100 g

99 - Chou chinois (pak-choi ou pé-tsai), cuit : 34 µg / 100 g

100 - Salade César au poulet (salade verte, fromage, croûtos, sauce) : 32 µg / 100 g

Laurent Berta, nutritionniste
Restons en contact !
N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter. Pas de spam, c'est promis !