Aliments les plus riches en vitamine D (ergocalciférol, cholécalciférol)


1 - Huile de foie de morue : 250 µg / 100 g

2 - Foie de morue, cru : 100 µg / 100 g

3 - Foie de morue, appertisé, égoutté : 54,3 µg / 100 g

4 - Chinchard gras, cru : 48,5 µg / 100 g

5 - Chinchard maigre, cru : 41,2 µg / 100 g

6 - Oeufs de cabillaud, fumés, semi-conserve : 27,2 µg / 100 g

7 - Oeufs de saumon, semi-conserve : 27 µg / 100 g

8 - Hareng fumé, au naturel : 22 µg / 100 g

9 - Flétan du Groënland ou flétan noir ou flétan commun, cru : 21,2 µg / 100 g

10 - Tilapia, cru : 19,6 µg / 100 g

11 - Truite saumonée, crue : 18,7 µg / 100 g

12 - Hareng fumé, filet, doux : 17,7 µg / 100 g

13 - Espadon, rôti/cuit au four : 16,6 µg / 100 g

14 - Anguille, crue : 16 µg / 100 g

15 - Fromage à pâte molle et croûte lavée, allégé environ 13% MG : 15 µg / 100 g

16 - Truite arc en ciel, élevage, rôtie/cuite au four : 15 µg / 100 g

17 - Hareng fumé, à l'huile : 14,5 µg / 100 g

18 - Pilchard, sauce tomate, appertisé, égoutté : 14 µg / 100 g

19 - Sardine, crue : 14 µg / 100 g

20 - Hareng mariné ou rollmops : 13,2 µg / 100 g

21 - Saumon, appertisé, égoutté : 13 µg / 100 g

22 - Sardine, sauce tomate, appertisée, égouttée : 12,5 µg / 100 g

23 - Espadon, cru : 12,5 µg / 100 g

24 - Maquereau, frit : 12,3 µg / 100 g

25 - Sardine, grillée : 12,3 µg / 100 g

26 - Truite arc en ciel, crue, élevage : 12,1 µg / 100 g

27 - Lavaret, cru : 12 µg / 100 g

28 - Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), en poudre : 11,4 µg / 100 g

29 - Anchois commun, cru : 11 µg / 100 g

30 - Hareng, grillé/poêlé : 10,8 µg / 100 g

31 - Sardine, à l'huile d'olive, appertisée, égouttée : 10,8 µg / 100 g

32 - Hareng, cru : 10,7 µg / 100 g

33 - Cacahuète ou Arachide : 10,3 µg / 100 g

34 - Esturgeon, cru : 10,3 µg / 100 g

35 - Vivaneau, cru : 10,2 µg / 100 g

36 - Matière grasse végétale (type margarine) à 80% MG, salé : 10 µg / 100 g

37 - Hareng maigre, cru : 9,59 µg / 100 g

38 - Omble chevalier, cru : 9 µg / 100 g

39 - Perche, rôtie/cuite au four : 9 µg / 100 g

40 - Saumon, cuit à la vapeur : 8,7 µg / 100 g

41 - Saumon, cru, sauvage : 8,6 µg / 100 g

42 - Lait 2e âge, poudre soluble (préparation de suite) : 8,59 µg / 100 g

43 - Hareng gras, cru : 8,36 µg / 100 g

44 - Huile de sardine : 8,3 µg / 100 g

45 - Lait 1er âge, poudre soluble (préparation pour nourrissons) : 8,11 µg / 100 g

46 - Poudre cacaotée pour bébé : 7,93 µg / 100 g

47 - Thon, cru : 7,8 µg / 100 g

48 - Maquereau, rôti/cuit au four : 7,72 µg / 100 g

49 - Sardine, à l'huile, appertisée, égouttée : 7,56 µg / 100 g

50 - Matière grasse végétale (type margarine), à tartiner, à 30-40% MG, légère, doux : 7,5 µg / 100 g

51 - Matière grasse végétale (type margarine), à tartiner, à 30-40% MG, légère, doux, aux esters de stérol végétal : 7,5 µg / 100 g

52 - Matière grasse végétale (type margarine) à 50-63% MG, allégée, doux, riche en oméga 3 : 7,5 µg / 100 g

53 - Matière grasse végétale (type margarine) à 50-63% MG, allégée, demi-sel : 7,5 µg / 100 g

54 - Matière grasse végétale (type margarine) à 50-63% MG, allégée, doux, aux esters de stérol végétal : 7,5 µg / 100 g

55 - Matière grasse végétale (type margarine) à 30-40% MG, légère, demi-sel, aux esters de stérol végétal : 7,5 µg / 100 g

56 - Sardine, filets sans arêtes à l'huile d'olive, appertisés, égouttés : 7,4 µg / 100 g

57 - Maquereau, filet sauce moutarde, appertisé, égoutté : 7,3 µg / 100 g

58 - Maquereau espagnol ou maquereau blanc ou billard, cru : 7,3 µg / 100 g

59 - Maquereau, mariné : 7,3 µg / 100 g

60 - Dorade royale, ou daurade ou vraie daurade, crue, sauvage : 7,15 µg / 100 g

61 - Matière grasse végétale (type margarine), teneur réduite en matière grasse inconnue, doux (aliment moyen) : 6,53 µg / 100 g

62 - Matière grasse végétale (type margarine) à 50-63% MG, allégée, doux : 6,5 µg / 100 g

63 - Maquereau, cru : 6,44 µg / 100 g

64 - Thon albacore ou thon jaune, au naturel, appertisé, égoutté : 6,1 µg / 100 g

65 - Truite d'élevage, crue : 5,92 µg / 100 g

66 - Saumon, grillé/poêlé : 5,82 µg / 100 g

67 - Perche, crue : 5,75 µg / 100 g

68 - Thon rouge, cru : 5,7 µg / 100 g

69 - Bar commun ou loup, cru, sans précision : 5,59 µg / 100 g

70 - Brème, cru : 5,5 µg / 100 g

71 - Saumon fumé : 5,45 µg / 100 g

72 - Maquereau, filet au vin blanc, appertisé, égoutté : 5,44 µg / 100 g

73 - Champignon, chanterelle ou girolle, crue : 5,3 µg / 100 g

74 - Maquereau, fumé : 5,2 µg / 100 g

75 - Truite d'élevage, fumée : 5,2 µg / 100 g

76 - Champignon, morille, crue : 5,1 µg / 100 g

77 - Thon, au naturel, appertisé, égoutté : 5,08 µg / 100 g

78 - Maquereau, au naturel, appertisé, égoutté : 5,01 µg / 100 g

79 - Huile combinée, mélange d'huile d'olive et de graines : 5 µg / 100 g

80 - Orphie commune, crue : 5 µg / 100 g

81 - Graisse de poulet : 4,8 µg / 100 g

82 - Graisse de canard : 4,8 µg / 100 g

83 - Graisse de dinde : 4,8 µg / 100 g

84 - Anchois au sel (anchoité, semi-conserve) : 4,6 µg / 100 g

85 - Flétan du Groënland ou flétan noir ou flétan commun, cuit à la vapeur : 4,36 µg / 100 g

86 - Brochet, cru : 4,33 µg / 100 g

87 - Rascasse, crue : 4,3 µg / 100 g

88 - Carpaccio de saumon avec marinade : 4,23 µg / 100 g

89 - Grains de blé soufflés au miel ou caramel, enrichis en vitamines et minéraux : 4,2 µg / 100 g

90 - Pétales de maïs natures, enrichis en vitamines et minéraux : 4,2 µg / 100 g

91 - Pétales de maïs glacés au sucre, enrichis en vitamines et minéraux : 4,2 µg / 100 g

92 - Bar commun ou loup, rôti/cuit au four : 4,15 µg / 100 g

93 - Merlan, cru : 4,11 µg / 100 g

94 - Morue, salée, sèche : 4 µg / 100 g

95 - Sébaste du nord, ou dorade sébaste, ou daurade sébaste, crue : 3,96 µg / 100 g

96 - Champignon, lentin comestible ou shiitaké, séché : 3,9 µg / 100 g

97 - Lompe, crue : 3,9 µg / 100 g

98 - Carpe, crue, élevage : 3,84 µg / 100 g

99 - Thon à l'huile, appertisé, égoutté : 3,78 µg / 100 g

100 - Céréales instantanées, poudre à reconstituer, dès 6 mois : 3,77 µg / 100 g

Laurent Berta, nutritionniste
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