Aliments les plus riches en vitamine C (acide ascorbique)


1 - Guacamole, préemballé : 359 mg / 100 g

2 - Goyave, pulpe, crue : 228 mg / 100 g

3 - Poivron jaune, cru : 184 mg / 100 g

4 - Cassis, cru : 181 mg / 100 g

5 - Persil, frais : 177 mg / 100 g

6 - Thym, frais : 160 mg / 100 g

7 - Poivron rouge, cru : 159 mg / 100 g

8 - Piment, cru : 155 mg / 100 g

9 - Raifort, cru : 152 mg / 100 g

10 - Chou frisé, cru : 145 mg / 100 g

11 - Persil, séché : 137 mg / 100 g

12 - Citron, zeste, cru : 129 mg / 100 g

13 - Poivron, vert, jaune ou rouge, cru : 121 mg / 100 g

14 - Poivron rouge, appertisé, égoutté : 109 mg / 100 g

15 - Brocoli, cru : 106 mg / 100 g

16 - Chou de Bruxelles, cru : 103 mg / 100 g

17 - Herbes aromatiques fraîches (aliment moyen) : 102 mg / 100 g

18 - Tomate, séchée, à l'huile : 102 mg / 100 g

19 - Ascophylle noueux ou goémon noir (Ascophyllum nodosum), séché ou déshydraté : 94,8 mg / 100 g

20 - Kiwi, pulpe et graines, cru : 92,7 mg / 100 g

21 - Sauce pesto, préemballée : 92,6 mg / 100 g

22 - Poivron vert, cru : 92,2 mg / 100 g

23 - Brocoli, purée : 90 mg / 100 g

24 - Céréales pour petit déjeuner 'équilibre' nature ou au miel, enrichies en vitamines et minéraux : 88,9 mg / 100 g

25 - Dulse (Palmaria palmata), séchée ou déshydratée : 83,6 mg / 100 g

26 - Poivron rouge, cuit : 81 mg / 100 g

27 - Safran : 80,8 mg / 100 g

28 - Fruits rouges, crus (framboises, fraises, groseilles, cassis) : 77,5 mg / 100 g

29 - Chou de Bruxelles, surgelé, cru : 77,5 mg / 100 g

30 - Céréales pour petit déjeuner 'équilibre' aux fruits, enrichies en vitamines et minéraux : 77,4 mg / 100 g

31 - Poivre de Cayenne ou piment de Cayenne : 76,4 mg / 100 g

32 - Céréales pour petit déjeuner 'équilibre' aux fruits secs (à coque), enrichis en vitamines et minéraux : 75,8 mg / 100 g

33 - Oignon, séché : 75 mg / 100 g

34 - Poivron vert, cuit : 74,4 mg / 100 g

35 - Céréales pour petit déjeuner 'équilibre' aux fruits (non enrichies en vitamines et minéraux) : 74 mg / 100 g

36 - Litchi, pulpe, cru : 71,5 mg / 100 g

37 - Chou romanesco ou brocoli à pomme, cru : 70,6 mg / 100 g

38 - Aneth, frais : 70 mg / 100 g

39 - Céréales pour petit déjeuner 'équilibre' au chocolat, enrichies en vitamines et minéraux : 69,6 mg / 100 g

40 - Chou vert, cru : 69 mg / 100 g

41 - Pétales de blé chocolatés, enrichis en vitamines et minéraux : 68 mg / 100 g

42 - Céréales chocolatées pour petit déjeuner, non fourrées, (non enrichies en vitamines et minéraux) : 68 mg / 100 g

43 - Boules de maïs soufflées au miel, enrichies en vitamines et minéraux : 68 mg / 100 g

44 - Fraise, crue : 67,4 mg / 100 g

45 - Muesli croustillant aux fruits et/ou fruits secs, graines (non enrichi en vitamines et minéraux) : 66,7 mg / 100 g

46 - Muesli croustillant au chocolat, avec ou sans fruits, enrichi en vitamines et minéraux : 64 mg / 100 g

47 - Haricot de mer (Himanthalia elongata), séchée ou déshydratée : 62,8 mg / 100 g

48 - Brocoli, surgelé, cru : 62,3 mg / 100 g

49 - Papaye, pulpe, crue : 61,4 mg / 100 g

50 - Romarin, séché : 61,2 mg / 100 g

51 - Pamplemousse chinois, pulpe, cru : 61 mg / 100 g

52 - Pois mange-tout ou pois gourmand, cru : 60 mg / 100 g

53 - Céréales pour petit déjeuner chocolatées, non fourrées, enrichies en vitamines et minéraux : 59,6 mg / 100 g

54 - Pomme de terre, flocons déshydratés, nature : 59 mg / 100 g

55 - Chou rouge, cru : 58,5 mg / 100 g

56 - Céréales pour petit déjeuner fourrées au chocolat ou chocolat-noisettes, enrichies en vitamines et minéraux : 57,5 mg / 100 g

57 - Nori (Porphyra sp.), séchée ou déshydratée : 57,3 mg / 100 g

58 - Orange, pulpe, crue : 57 mg / 100 g

59 - Barre céréalière 'équilibre' chocolatée, enrichie en vitamines et minéraux : 56,7 mg / 100 g

60 - Chou-fleur, cru : 56,6 mg / 100 g

61 - Chou de Bruxelles, cuit : 56,4 mg / 100 g

62 - Crumble aux pommes : 55,8 mg / 100 g

63 - Chou-rave, cru : 55,1 mg / 100 g

64 - Laitue de mer (Ulva sp.), séchée ou déshydratée : 54,6 mg / 100 g

65 - Herbes de Provence, séchées : 54 mg / 100 g

66 - Chou-rave, bouilli/cuit à l'eau : 54 mg / 100 g

67 - Jus d'orange, maison : 52,6 mg / 100 g

68 - Cresson alénois, cru : 52 mg / 100 g

69 - Chou-fleur, surgelé, cru : 51,9 mg / 100 g

70 - Cresson de fontaine, cru : 51,5 mg / 100 g

71 - Marjolaine, séchée : 51,4 mg / 100 g

72 - Citron, pulpe, cru : 51 mg / 100 g

73 - Pétales de blé avec noix, noisettes ou amandes, enrichis en vitamines et minéraux : 51 mg / 100 g

74 - Céréales complètes soufflées, enrichies en vitamines et minéraux : 51 mg / 100 g

75 - Multi-céréales soufflées ou extrudées, enrichies en vitamines et minéraux : 51 mg / 100 g

76 - Thym, séché : 50 mg / 100 g

77 - Sarriette, séchée : 50 mg / 100 g

78 - Barre céréalière 'équilibre' aux fruits, enrichie en vitamines et minéraux : 50 mg / 100 g

79 - Poudre cacaotée ou au chocolat sucrée pour boisson, enrichie en vitamines et minéraux : 49,2 mg / 100 g

80 - Ris, veau, cru : 49,2 mg / 100 g

81 - Poudre maltée, cacaotée ou au chocolat pour boisson, sucrée, enrichie en vitamines et minéraux : 48 mg / 100 g

82 - Oseille, crue : 48 mg / 100 g

83 - Laurier, feuille : 46,5 mg / 100 g

84 - Chicorée verte, crue : 46 mg / 100 g

85 - Chou blanc, cru : 45,8 mg / 100 g

86 - Chou de Bruxelles, surgelé, cuit : 45,7 mg / 100 g

87 - Céréales pour petit déjeuner riches en fibres, avec ou sans fruits, enrichies en vitamines et minéraux : 45,5 mg / 100 g

88 - Groseille, crue : 45 mg / 100 g

89 - Kumquat, sans pépin, cru : 45 mg / 100 g

90 - Jus d'orange, à base de concentré : 44,2 mg / 100 g

91 - Céréales pour petit déjeuner, enrichies en vitamines et minéraux (aliment moyen) : 42,9 mg / 100 g

92 - Céréales instantanées, poudre à reconstituer, dès 4/6 mois : 42,7 mg / 100 g

93 - Jus de citron, maison : 42,4 mg / 100 g

94 - Châtaigne, crue : 41,6 mg / 100 g

95 - Petits pois, crus : 41,5 mg / 100 g

96 - Épinard, cru : 41,1 mg / 100 g

97 - Chou frisé, cuit : 41 mg / 100 g

98 - Pomelo (dit Pamplemousse), pulpe, cru : 40,9 mg / 100 g

99 - Céréales pour petit déjeuner 'équilibre' au chocolat (non enrichies en vitamines et minéraux) : 40,8 mg / 100 g

100 - Chou chinois ou pak-choi ou pé-tsai, cru : 40,3 mg / 100 g

Laurent Berta, nutritionniste
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