Aliments les plus riches en vitamine B3 (niacine, ex- vitamine PP)


1 - Levure de boulanger, déshydratée : 40,2 mg / 100 g

2 - Son de riz : 34 mg / 100 g

3 - Café, décaféiné, poudre soluble : 28,1 mg / 100 g

4 - Café, poudre soluble : 25,1 mg / 100 g

5 - Chicorée et café, poudre soluble : 23,3 mg / 100 g

6 - Son de blé : 21,6 mg / 100 g

7 - Biscuit sec à teneur garantie en vitamines : 20,1 mg / 100 g

8 - Biscuit sec aux fruits, hyposodé : 19,5 mg / 100 g

9 - Céréales pour petit déjeuner 'équilibre' nature ou au miel, enrichies en vitamines et minéraux : 19,5 mg / 100 g

10 - Chips de pommes de terre, standard : 19,4 mg / 100 g

11 - Thon germon ou thon blanc, cru : 19,4 mg / 100 g

12 - Foie, veau, cuit : 18,8 mg / 100 g

13 - Levure alimentaire : 18,5 mg / 100 g

14 - Foie, agneau, cuit : 18,5 mg / 100 g

15 - Foie, agneau, cru : 18 mg / 100 g

16 - Foie, génisse, cuit : 18 mg / 100 g

17 - Céréales pour petit déjeuner 'équilibre' aux fruits, enrichies en vitamines et minéraux : 17,2 mg / 100 g

18 - Foie, veau, cru : 17,1 mg / 100 g

19 - Thon à l'huile, appertisé, égoutté : 17 mg / 100 g

20 - Poudre maltée, cacaotée ou au chocolat pour boisson, sucrée, enrichie en vitamines et minéraux : 16,8 mg / 100 g

21 - Thon, rôti/cuit au four : 16,4 mg / 100 g

22 - Céréales pour petit déjeuner 'équilibre' nature (non enrichies en vitamines et minéraux) : 16 mg / 100 g

23 - Foie, porc, cru : 15,7 mg / 100 g

24 - Thon germon ou thon blanc, à l'huile d'olive, appertisé, égoutté : 15,6 mg / 100 g

25 - Thon listao ou Bonite à ventre rayé, cru : 15,4 mg / 100 g

26 - Foie, génisse, cru : 15,4 mg / 100 g

27 - Céréales pour petit déjeuner 'équilibre' au chocolat, enrichies en vitamines et minéraux : 15,2 mg / 100 g

28 - Céréales pour petit déjeuner 'équilibre' aux fruits secs (à coque), enrichis en vitamines et minéraux : 15,2 mg / 100 g

29 - Café, moulu : 15 mg / 100 g

30 - Pétales de maïs natures, enrichis en vitamines et minéraux : 15 mg / 100 g

31 - Grains de blé soufflés chocolatés, enrichis en vitamines et minéraux : 15 mg / 100 g

32 - Riz soufflé nature, enrichi en vitamines et minéraux : 14,9 mg / 100 g

33 - Grains de blé soufflés au miel ou caramel, enrichis en vitamines et minéraux : 14,5 mg / 100 g

34 - Pétales de blé chocolatés, enrichis en vitamines et minéraux : 14,5 mg / 100 g

35 - Cacahuète, grillée : 14,4 mg / 100 g

36 - Barre céréalière 'équilibre' aux fruits, enrichie en vitamines et minéraux : 14,4 mg / 100 g

37 - Céréales complètes soufflées, enrichies en vitamines et minéraux : 14,3 mg / 100 g

38 - Céréales pour petit déjeuner riches en fibres, avec ou sans fruits, enrichies en vitamines et minéraux : 14,2 mg / 100 g

39 - Céréales pour petit déjeuner fourrées au chocolat ou chocolat-noisettes : 14,2 mg / 100 g

40 - Boules de maïs soufflées au miel, enrichies en vitamines et minéraux : 14,2 mg / 100 g

41 - Multi-céréales soufflées ou extrudées, enrichies en vitamines et minéraux : 14,2 mg / 100 g

42 - Beurre de cacahuète ou Pâte d'arachide : 14,1 mg / 100 g

43 - Champignon, lentin comestible ou shiitaké, séché : 14,1 mg / 100 g

44 - Anchois au sel (anchoité, semi-conserve) : 14 mg / 100 g

45 - Riz soufflé chocolaté, enrichi en vitamines et minéraux : 14 mg / 100 g

46 - Céréales pour petit déjeuner, enrichies en vitamines et minéraux (aliment moyen) : 13,9 mg / 100 g

47 - Pétales de maïs glacés au sucre, enrichis en vitamines et minéraux : 13,7 mg / 100 g

48 - Thon, au naturel, appertisé, égoutté : 13,6 mg / 100 g

49 - Céréales pour petit déjeuner chocolatées, non fourrées, enrichies en vitamines et minéraux : 13,6 mg / 100 g

50 - Céréales pour petit déjeuner fourrées, fourrage autre que chocolat, enrichies en vitamines et minéraux : 13,6 mg / 100 g

51 - Thon albacore ou thon jaune, cru : 13,5 mg / 100 g

52 - Canard, magret, grillé/poêlé : 13,5 mg / 100 g

53 - Dinde, escalope, sautée/poêlée : 13,5 mg / 100 g

54 - Céréales pour petit déjeuner fourrées au chocolat ou chocolat-noisettes, enrichies en vitamines et minéraux : 13,4 mg / 100 g

55 - Céréales chocolatées pour petit déjeuner, non fourrées, (non enrichies en vitamines et minéraux) : 13,3 mg / 100 g

56 - Muesli croustillant aux fruits et/ou fruits secs, graines (non enrichi en vitamines et minéraux) : 13,3 mg / 100 g

57 - Pétales de blé avec noix, noisettes ou amandes, enrichis en vitamines et minéraux : 13,3 mg / 100 g

58 - Boules de maïs soufflées au miel (non enrichies en vitamines et minéraux) : 13,3 mg / 100 g

59 - Céréales pour petit déjeuner 'équilibre' aux fruits (non enrichies en vitamines et minéraux) : 13 mg / 100 g

60 - Spiruline (Spirulina sp.), séchée ou déshydratée : 12,8 mg / 100 g

61 - Anchois commun, cru : 12,7 mg / 100 g

62 - Poulet, poitrine, viande et peau, rôti/cuit au four : 12,7 mg / 100 g

63 - Barre céréalière aux amandes ou noisettes : 12,6 mg / 100 g

64 - Cacahuète, grillée, salée : 12,4 mg / 100 g

65 - Barre céréalière pour petit déjeuner au lait, chocolatée ou non, enrichie en vitamines et minéraux : 12,4 mg / 100 g

66 - Barre céréalière 'équilibre' chocolatée, enrichie en vitamines et minéraux : 12,1 mg / 100 g

67 - Céréales pour petit déjeuner (aliment moyen) : 12,1 mg / 100 g

68 - Céréales pour petit déjeuner riches en fibres, au chocolat, enrichies en vitamines et minéraux : 12 mg / 100 g

69 - Viande des Grisons : 11,8 mg / 100 g

70 - Dinde, escalope, rôtie/cuite au four : 11,8 mg / 100 g

71 - Gibier à plumes, viande, cuit (aliment moyen) : 11,8 mg / 100 g

72 - Foie, dinde, cru : 11,2 mg / 100 g

73 - Canard, viande, rôtie/cuite au four : 11,1 mg / 100 g

74 - Foie, dinde, cuit : 11,1 mg / 100 g

75 - Thon, cru : 11 mg / 100 g

76 - Foie, poulet, cuit : 11 mg / 100 g

77 - Camembert au lait cru : 10,9 mg / 100 g

78 - Cacahuète ou Arachide : 10,6 mg / 100 g

79 - Thon albacore ou thon jaune, au naturel, appertisé, égoutté : 10,6 mg / 100 g

80 - Poulet, filet, sans peau, cuit : 10,6 mg / 100 g

81 - Maquereau, frit : 10,5 mg / 100 g

82 - Muesli croustillant aux fruits ou fruits secs, enrichi en vitamines et minéraux : 10,5 mg / 100 g

83 - Lapin, viande crue : 10,4 mg / 100 g

84 - Muesli croustillant au chocolat, avec ou sans fruits, enrichi en vitamines et minéraux : 10,3 mg / 100 g

85 - Persil, séché : 10,2 mg / 100 g

86 - Poitrine de porc demi-sel : 10,2 mg / 100 g

87 - Veau, rôti, cuit : 10,1 mg / 100 g

88 - Paprika : 10,1 mg / 100 g

89 - Chicorée, poudre soluble : 10,1 mg / 100 g

90 - Céréales pour petit déjeuner très riches en fibres, enrichies en vitamines et minéraux : 10,1 mg / 100 g

91 - Veau, escalope, cuite : 10 mg / 100 g

92 - Saumon fumé : 10 mg / 100 g

93 - Maquereau, fumé : 10 mg / 100 g

94 - Muesli (aliment moyen) : 10 mg / 100 g

95 - Muesli enrichi en vitamines et minéraux (aliment moyen) : 10 mg / 100 g

96 - Dinde, escalope, crue : 9,92 mg / 100 g

97 - Poulet, filet, sans peau, cru : 9,91 mg / 100 g

98 - Levure de boulanger, compressée : 9,9 mg / 100 g

99 - Poulet, poitrine, viande et peau, cru : 9,9 mg / 100 g

100 - Tartine craquante, extrudée et grillée : 9,82 mg / 100 g

Laurent Berta, nutritionniste
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