Aliments les plus riches en vitamine B2 (riboflavine)


1 - Foie, agneau, cuit : 4,31 mg / 100 g

2 - Fromage à pâte molle et croûte mixte (lavée et fleurie) colorée : 4,2 mg / 100 g

3 - Levure de boulanger, déshydratée : 4 mg / 100 g

4 - Spiruline (Spirulina sp.), séchée ou déshydratée : 3,67 mg / 100 g

5 - Foie, agneau, cru : 3,63 mg / 100 g

6 - Foie, génisse, cuit : 3,43 mg / 100 g

7 - Foie, porc, cru : 2,98 mg / 100 g

8 - Rognon, boeuf, cuit : 2,97 mg / 100 g

9 - Foie, génisse, cru : 2,88 mg / 100 g

10 - Foie, dinde, cuit : 2,69 mg / 100 g

11 - Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), en poudre : 2,53 mg / 100 g

12 - Rognon, cuit (aliment moyen) : 2,51 mg / 100 g

13 - Rognon, boeuf, cru : 2,37 mg / 100 g

14 - Foie, poulet, cru : 2,36 mg / 100 g

15 - Persil, séché : 2,32 mg / 100 g

16 - Foie, dinde, cru : 2,25 mg / 100 g

17 - Rognon, agneau, cru : 2,24 mg / 100 g

18 - Lichen de mer ou pioca ou goémon rouge (Chondrus crispus), séché ou déshydraté : 2,23 mg / 100 g

19 - Foie, porc, cuit : 2,2 mg / 100 g

20 - Rognon, agneau, braisé : 2,07 mg / 100 g

21 - Foie, oie, cru : 2,05 mg / 100 g

22 - Foie, poulet, cuit : 1,99 mg / 100 g

23 - Biscuit sec à teneur garantie en vitamines et minéraux : 1,95 mg / 100 g

24 - Biscuit sec aux fruits, hyposodé : 1,95 mg / 100 g

25 - Nori (Porphyra sp.), séchée ou déshydratée : 1,91 mg / 100 g

26 - Rognon, veau, cru : 1,9 mg / 100 g

27 - Jambonneau, cuit : 1,81 mg / 100 g

28 - Biscuit sec à teneur garantie en vitamines : 1,8 mg / 100 g

29 - Oeuf, en poudre : 1,76 mg / 100 g

30 - Calmar ou calamar ou encornet, bouilli/cuit à l'eau : 1,73 mg / 100 g

31 - Céréales pour petit déjeuner 'équilibre' nature ou au miel, enrichies en vitamines et minéraux : 1,73 mg / 100 g

32 - Foie, veau, cuit : 1,72 mg / 100 g

33 - Lait en poudre, demi-écrémé : 1,71 mg / 100 g

34 - Rognon, porc, cru : 1,67 mg / 100 g

35 - Macaron moelleux fourré à la confiture ou à la crème : 1,6 mg / 100 g

36 - Rognon, porc, cuit : 1,59 mg / 100 g

37 - Poudre maltée, cacaotée ou au chocolat pour boisson, sucrée, enrichie en vitamines et minéraux : 1,57 mg / 100 g

38 - Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), en poudre : 1,57 mg / 100 g

39 - Coeur, dinde, cuit : 1,54 mg / 100 g

40 - Céréales pour petit déjeuner 'équilibre' aux fruits, enrichies en vitamines et minéraux : 1,52 mg / 100 g

41 - Lait en poudre, écrémé : 1,5 mg / 100 g

42 - Menthe, séchée : 1,42 mg / 100 g

43 - Lait en poudre, entier : 1,42 mg / 100 g

44 - Pâté de foie de volaille : 1,4 mg / 100 g

45 - Céréales pour petit déjeuner 'équilibre' nature (non enrichies en vitamines et minéraux) : 1,4 mg / 100 g

46 - Café, décaféiné, poudre soluble : 1,36 mg / 100 g

47 - Céréales pour petit déjeuner 'équilibre' au chocolat, enrichies en vitamines et minéraux : 1,35 mg / 100 g

48 - Abat, cuit (aliment moyen) : 1,35 mg / 100 g

49 - Terrine ou mousse de légumes : 1,34 mg / 100 g

50 - Céréales pour petit déjeuner 'équilibre' aux fruits secs (à coque), enrichis en vitamines et minéraux : 1,34 mg / 100 g

51 - Pétales de maïs natures, enrichis en vitamines et minéraux : 1,33 mg / 100 g

52 - Riz soufflé nature, enrichi en vitamines et minéraux : 1,3 mg / 100 g

53 - Grains de blé soufflés chocolatés, enrichis en vitamines et minéraux : 1,3 mg / 100 g

54 - Céréales complètes soufflées, enrichies en vitamines et minéraux : 1,3 mg / 100 g

55 - Grains de blé soufflés au miel ou caramel, enrichis en vitamines et minéraux : 1,29 mg / 100 g

56 - Pétales de blé chocolatés, enrichis en vitamines et minéraux : 1,29 mg / 100 g

57 - Multi-céréales soufflées ou extrudées, enrichies en vitamines et minéraux : 1,28 mg / 100 g

58 - Levure de boulanger, compressée : 1,27 mg / 100 g

59 - Champignon, lentin comestible ou shiitaké, séché : 1,27 mg / 100 g

60 - Sirop d'érable : 1,27 mg / 100 g

61 - Céréales pour petit déjeuner riches en fibres, avec ou sans fruits, enrichies en vitamines et minéraux : 1,26 mg / 100 g

62 - Boules de maïs soufflées au miel, enrichies en vitamines et minéraux : 1,26 mg / 100 g

63 - Barre céréalière 'équilibre' aux fruits, enrichie en vitamines et minéraux : 1,25 mg / 100 g

64 - Époisses : 1,24 mg / 100 g

65 - Riz soufflé chocolaté, enrichi en vitamines et minéraux : 1,24 mg / 100 g

66 - Paprika : 1,23 mg / 100 g

67 - Céréales pour petit déjeuner, enrichies en vitamines et minéraux (aliment moyen) : 1,23 mg / 100 g

68 - Pétales de maïs glacés au sucre, enrichis en vitamines et minéraux : 1,23 mg / 100 g

69 - Céréales pour petit déjeuner fourrées, fourrage autre que chocolat, enrichies en vitamines et minéraux : 1,22 mg / 100 g

70 - Céréales pour petit déjeuner chocolatées, non fourrées, enrichies en vitamines et minéraux : 1,21 mg / 100 g

71 - Céréales pour petit déjeuner fourrées au chocolat ou chocolat-noisettes, enrichies en vitamines et minéraux : 1,21 mg / 100 g

72 - Coeur, boeuf, cuit : 1,21 mg / 100 g

73 - Basilic, séché : 1,2 mg / 100 g

74 - Amande, grillée, salée : 1,2 mg / 100 g

75 - Céréales chocolatées pour petit déjeuner, non fourrées, (non enrichies en vitamines et minéraux) : 1,2 mg / 100 g

76 - Pétales de blé avec noix, noisettes ou amandes, enrichis en vitamines et minéraux : 1,2 mg / 100 g

77 - Boules de maïs soufflées au miel (non enrichies en vitamines et minéraux) : 1,2 mg / 100 g

78 - Fromage de chèvre sec : 1,19 mg / 100 g

79 - Coeur, agneau, cuit : 1,19 mg / 100 g

80 - Céréales pour petit déjeuner fourrées au chocolat ou chocolat-noisettes : 1,17 mg / 100 g

81 - Muesli croustillant aux fruits et/ou fruits secs, graines (non enrichi en vitamines et minéraux) : 1,17 mg / 100 g

82 - Céréales pour petit déjeuner 'équilibre' aux fruits (non enrichies en vitamines et minéraux) : 1,16 mg / 100 g

83 - Coeur, dinde, cru : 1,13 mg / 100 g

84 - Pâté de foie de porc : 1,11 mg / 100 g

85 - Barre céréalière pour petit déjeuner au lait, chocolatée ou non, enrichie en vitamines et minéraux : 1,11 mg / 100 g

86 - Calmar ou Calamar ou encornet, à la romaine (beignet) : 1,1 mg / 100 g

87 - Ao-nori (Enteromorpha sp.), séchée ou déshydratée : 1,1 mg / 100 g

88 - Barre céréalière aux amandes ou noisettes : 1,1 mg / 100 g

89 - Crottin de chèvre, au lait cru : 1,09 mg / 100 g

90 - Coeur, porc, cru : 1,09 mg / 100 g

91 - Pollen,frais : 1,08 mg / 100 g

92 - Barre céréalière 'équilibre' chocolatée, enrichie en vitamines et minéraux : 1,07 mg / 100 g

93 - Céréales pour petit déjeuner (aliment moyen) : 1,05 mg / 100 g

94 - Céréales pour petit déjeuner riches en fibres, au chocolat, enrichies en vitamines et minéraux : 1,05 mg / 100 g

95 - Pélardon (fromage de chèvre) : 1,01 mg / 100 g

96 - Levure alimentaire : 1 mg / 100 g

97 - Coeur, agneau, cru : 0,99 mg / 100 g

98 - Ascophylle noueux ou goémon noir (Ascophyllum nodosum), séché ou déshydraté : 0,96 mg / 100 g

99 - Lait 2e âge, poudre soluble (préparation de suite) : 0,94 mg / 100 g

100 - Muesli croustillant aux fruits ou fruits secs, enrichi en vitamines et minéraux : 0,93 mg / 100 g

Laurent Berta, nutritionniste
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