Aliments les plus riches en phosphore (P)


1 - Levure chimique ou Poudre à lever : 7240 mg / 100 g

2 - Lécithine de soja : 2750 mg / 100 g

3 - Son de riz : 1680 mg / 100 g

4 - Cucurbitacées, graine : 1230 mg / 100 g

5 - Tournesol, graine, grillé, salé : 1160 mg / 100 g

6 - Levure alimentaire : 1100 mg / 100 g

7 - Fourme d'Ambert : 1040 mg / 100 g

8 - Ao-nori (Enteromorpha sp.), séchée ou déshydratée : 1040 mg / 100 g

9 - Son de blé : 1030 mg / 100 g

10 - Germe de blé : 1000 mg / 100 g

11 - Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), en poudre : 980 mg / 100 g

12 - Lait en poudre, écrémé : 966 mg / 100 g

13 - Pavot, graine : 860 mg / 100 g

14 - Chia, graine, séchée : 860 mg / 100 g

15 - Kombu breton (Laminaria digitata), séchée ou déshydratée : 857 mg / 100 g

16 - Fromage fondu en tranchettes : 840 mg / 100 g

17 - Lait en poudre, demi-écrémé : 829 mg / 100 g

18 - Lait en poudre, entier : 810 mg / 100 g

19 - Fromage fondu en portions ou en cubes environ 20% MG : 800 mg / 100 g

20 - Beaufort : 788 mg / 100 g

21 - Sésame, grillé, graine décortiquée : 774 mg / 100 g

22 - Parmesan : 762 mg / 100 g

23 - Tahin ou Purée de sésame : 761 mg / 100 g

24 - Kombu ou kombu japonais (Laminaria japonica), séchée ou déshydratée : 761 mg / 100 g

25 - Lichen de mer ou pioca ou goémon rouge (Chondrus crispus), séché ou déshydraté : 750 mg / 100 g

26 - Oeuf, en poudre : 730 mg / 100 g

27 - Fromage de chèvre sec : 729 mg / 100 g

28 - Son (aliment moyen) : 704 mg / 100 g

29 - Sésame, graine décortiquée : 703 mg / 100 g

30 - Cacao, non sucré, poudre soluble : 690 mg / 100 g

31 - Comté : 681 mg / 100 g

32 - Mimolette vieille : 660 mg / 100 g

33 - Noix du Brésil : 658 mg / 100 g

34 - Fromage à pâte pressée cuite (aliment moyen) : 640 mg / 100 g

35 - Levure de boulanger, déshydratée : 637 mg / 100 g

36 - Emmental ou emmenthal râpé : 635 mg / 100 g

37 - Fromage à pate pressée cuite type emmental ou emmenthal, allégé en matière grasse : 629 mg / 100 g

38 - Son d'avoine : 627 mg / 100 g

39 - Ris, veau, braisé ou sauté/poêlé : 627 mg / 100 g

40 - Emmental ou emmenthal : 610 mg / 100 g

41 - Céréales pour petit déjeuner très riches en fibres, enrichies en vitamines et minéraux : 610 mg / 100 g

42 - Gruyère : 608 mg / 100 g

43 - Sésame, graine : 605 mg / 100 g

44 - Lin, graine : 595 mg / 100 g

45 - Spécialité fromagère fondante au fromage blanc et aux noix : 590 mg / 100 g

46 - Soja, graine entière : 586 mg / 100 g

47 - Abondance : 570 mg / 100 g

48 - Carvi, graine : 568 mg / 100 g

49 - Fromage à pâte ferme environ 14% MG type Masdaam à teneur réduite en MG : 568 mg / 100 g

50 - Lin, brun, graine : 560 mg / 100 g

51 - Amarante, crue : 557 mg / 100 g

52 - Morue, salée, sèche : 551 mg / 100 g

53 - Gouda : 546 mg / 100 g

54 - Edam : 536 mg / 100 g

55 - Carpe, rôtie/cuite au four : 531 mg / 100 g

56 - Asiago : 530 mg / 100 g

57 - Sardine, à l'huile d'olive, appertisée, égouttée : 530 mg / 100 g

58 - Pignon de pin : 527 mg / 100 g

59 - Farine de soja : 527 mg / 100 g

60 - Avoine, crue : 523 mg / 100 g

61 - Morbier : 520 mg / 100 g

62 - Fromage à pâte ferme environ 27% MG type Maasdam : 519 mg / 100 g

63 - Nori (Porphyra sp.), séchée ou déshydratée : 518 mg / 100 g

64 - Mimolette, sans précision : 514 mg / 100 g

65 - Saint-Paulin (fromage à pâte pressée non cuite demi-ferme) : 510 mg / 100 g

66 - Tomme ou tome de montagne ou de Savoie : 510 mg / 100 g

67 - Porc, escalope de jambon, crue : 510 mg / 100 g

68 - Fromage de brebis des Pyrénées : 505 mg / 100 g

69 - Farine de seigle T170 : 499 mg / 100 g

70 - Cumin, graine : 499 mg / 100 g

71 - Fromage de brebis à pâte pressée : 498 mg / 100 g

72 - Provolone : 496 mg / 100 g

73 - Persil, séché : 492 mg / 100 g

74 - Fenouil, graine : 487 mg / 100 g

75 - Cantal, Salers ou Laguiole : 487 mg / 100 g

76 - Foie, génisse, cuit : 485 mg / 100 g

77 - Amande, mondée, émondée ou blanchie : 481 mg / 100 g

78 - Anchois au sel (anchoité, semi-conserve) : 481 mg / 100 g

79 - Salers : 480 mg / 100 g

80 - Lentille verte, sèche : 480 mg / 100 g

81 - Tomme ou tome de vache : 478 mg / 100 g

82 - Pistache, grillée : 478 mg / 100 g

83 - Tournesol, graine : 477 mg / 100 g

84 - Ris, veau, cru : 477 mg / 100 g

85 - Cheddar : 473 mg / 100 g

86 - Amande, grillée, salée : 471 mg / 100 g

87 - Livarot : 470 mg / 100 g

88 - Munster : 468 mg / 100 g

89 - Porc, côte, crue : 463 mg / 100 g

90 - Raclette (fromage) : 460 mg / 100 g

91 - Fromage (aliment moyen) : 458 mg / 100 g

92 - Quinoa, cru : 457 mg / 100 g

93 - Oeufs de cabillaud, fumés, semi-conserve : 453 mg / 100 g

94 - Noix de cajou, grillée, salée : 452 mg / 100 g

95 - Gelée au madère, déshydratée : 440 mg / 100 g

96 - Fromage rond à pâte molle et croûte fleurie environ 5% MG type camembert allégé en matière grasse : 440 mg / 100 g

97 - Lupin, graine crue : 440 mg / 100 g

98 - Haricot flageolet, vert, sec : 440 mg / 100 g

99 - Saumon, appertisé, égoutté : 440 mg / 100 g

100 - Pistache, grillée, salée : 437 mg / 100 g

Laurent Berta, nutritionniste
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