Aliments les plus riches en magnésium (Mg)


1 - Laitue de mer (Ulva sp.), séchée ou déshydratée : 2780 mg / 100 g

2 - Ao-nori (Enteromorpha sp.), séchée ou déshydratée : 2440 mg / 100 g

3 - Haricot de mer (Himanthalia elongata), séchée ou déshydratée : 1620 mg / 100 g

4 - Lichen de mer ou pioca ou goémon rouge (Chondrus crispus), séché ou déshydraté : 1230 mg / 100 g

5 - Wakamé (Undaria pinnatifida), séchée ou déshydratée : 1110 mg / 100 g

6 - Kombu ou kombu japonais (Laminaria japonica), séchée ou déshydratée : 1050 mg / 100 g

7 - Fucus vésiculeux (Fucus serratus ou Fucus vesiculosus), séché ou déshydraté : 885 mg / 100 g

8 - Ascophylle noueux ou goémon noir (Ascophyllum nodosum), séché ou déshydraté : 836 mg / 100 g

9 - Kombu royal (Saccharina latissima), séchée ou déshydratée : 834 mg / 100 g

10 - Kombu breton (Laminaria digitata), séchée ou déshydratée : 800 mg / 100 g

11 - Son de riz : 781 mg / 100 g

12 - Basilic, séché : 711 mg / 100 g

13 - Meloukhia, feuilles de corète séchées, en poudre : 609 mg / 100 g

14 - Menthe, séchée : 602 mg / 100 g

15 - Cucurbitacées, graine : 592 mg / 100 g

16 - Son de blé : 546 mg / 100 g

17 - Sel marin gris, non iodé, non fluoré : 503 mg / 100 g

18 - Cacao, non sucré, poudre soluble : 500 mg / 100 g

19 - Nori (Porphyra sp.), séchée ou déshydratée : 486 mg / 100 g

20 - Sauge, séchée : 428 mg / 100 g

21 - Fleur de sel, non iodée, non fluorée : 424 mg / 100 g

22 - Gracilaire ou ogonori (Gracilaria verrucosa), séchée ou déshydratée : 412 mg / 100 g

23 - Persil, séché : 386 mg / 100 g

24 - Fenouil, graine : 385 mg / 100 g

25 - Sarriette, séchée : 377 mg / 100 g

26 - Lin, graine : 372 mg / 100 g

27 - Noix du Brésil : 367 mg / 100 g

28 - Cumin, graine : 366 mg / 100 g

29 - Tournesol, graine : 364 mg / 100 g

30 - Café, poudre soluble : 359 mg / 100 g

31 - Sésame, graine décortiquée : 348 mg / 100 g

32 - Marjolaine, séchée : 346 mg / 100 g

33 - Sésame, grillé, graine décortiquée : 346 mg / 100 g

34 - Pavot, graine : 339 mg / 100 g

35 - Chia, graine, séchée : 335 mg / 100 g

36 - Farine de soja : 335 mg / 100 g

37 - Coriandre, graine : 330 mg / 100 g

38 - Sésame, graine : 324 mg / 100 g

39 - Café, décaféiné, poudre soluble : 311 mg / 100 g

40 - Herbes de Provence, séchées : 304 mg / 100 g

41 - Lin, brun, graine : 300 mg / 100 g

42 - Son (aliment moyen) : 294 mg / 100 g

43 - Biscuit sec fourré à la pâte ou purée de fruits : 294 mg / 100 g

44 - Amande, grillée, salée : 279 mg / 100 g

45 - Origan, séché : 270 mg / 100 g

46 - Amande, mondée, émondée ou blanchie : 268 mg / 100 g

47 - Safran : 264 mg / 100 g

48 - Clou de girofle : 259 mg / 100 g

49 - Carvi, graine : 258 mg / 100 g

50 - Curry, poudre : 255 mg / 100 g

51 - Soja, graine entière : 253 mg / 100 g

52 - Germe de blé : 250 mg / 100 g

53 - Amarante, crue : 248 mg / 100 g

54 - Poudre maltée, cacaotée ou au chocolat pour boisson, sucrée, enrichie en vitamines et minéraux : 248 mg / 100 g

55 - Mélasse de canne : 242 mg / 100 g

56 - Dulse (Palmaria palmata), séchée ou déshydratée : 241 mg / 100 g

57 - Café, moulu : 240 mg / 100 g

58 - Son d'avoine : 235 mg / 100 g

59 - Amande (avec peau) : 232 mg / 100 g

60 - Sarrasin entier, cru : 231 mg / 100 g

61 - Cardamome, poudre : 229 mg / 100 g

62 - Haricot mungo, sec : 228 mg / 100 g

63 - Pignon de pin : 227 mg / 100 g

64 - Noix de cajou, grillée, salée : 223 mg / 100 g

65 - Romarin, séché : 220 mg / 100 g

66 - Thym, séché : 220 mg / 100 g

67 - Céréales pour petit déjeuner très riches en fibres, enrichies en vitamines et minéraux : 220 mg / 100 g

68 - Gingembre, poudre : 214 mg / 100 g

69 - Curcuma, poudre : 208 mg / 100 g

70 - Chicorée et café, poudre soluble : 199 mg / 100 g

71 - Lupin, graine crue : 198 mg / 100 g

72 - Quinoa, cru : 197 mg / 100 g

73 - Spiruline (Spirulina sp.), séchée ou déshydratée : 195 mg / 100 g

74 - Biscuit sec à teneur garantie en vitamines et minéraux : 195 mg / 100 g

75 - Tomate, séchée : 194 mg / 100 g

76 - Fève, sèche : 192 mg / 100 g

77 - Fenugrec, graine : 191 mg / 100 g

78 - Poivre noir, poudre : 190 mg / 100 g

79 - Cacahuète ou Arachide : 190 mg / 100 g

80 - Haricot blanc, sec : 187 mg / 100 g

81 - Barres ou confiserie chocolatées au lait : 187 mg / 100 g

82 - Epice (aliment moyen) : 186 mg / 100 g

83 - Noix de muscade : 183 mg / 100 g

84 - Paprika : 178 mg / 100 g

85 - Cacahuète, grillée : 178 mg / 100 g

86 - Chocolat noir à 70% cacao minimum, extra, dégustation, tablette : 178 mg / 100 g

87 - Avoine, crue : 177 mg / 100 g

88 - Beurre de cacahuète ou Pâte d'arachide : 174 mg / 100 g

89 - Noisette grillée : 173 mg / 100 g

90 - Poivre gris, poudre : 171 mg / 100 g

91 - Cacahuète, grillée, salée : 169 mg / 100 g

92 - Farine de pois chiche : 166 mg / 100 g

93 - Poudre cacaotée ou au chocolat pour boisson, sucrée : 166 mg / 100 g

94 - Sorgho entier, cru : 165 mg / 100 g

95 - Galette de riz soufflé complet : 160 mg / 100 g

96 - Farine de seigle T170 : 160 mg / 100 g

97 - Thym, frais : 160 mg / 100 g

98 - Mélange apéritif de graines salées et raisins secs : 160 mg / 100 g

99 - Haricot flageolet, vert, sec : 160 mg / 100 g

100 - Farine de sarrasin : 157 mg / 100 g

Laurent Berta, nutritionniste
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