Aliments les plus riches en glucides


1 - Fructose : 99,8 g / 100 g

2 - Sucre blanc : 99,7 g / 100 g

3 - Sucre allégé à l'aspartame : 98,7 g / 100 g

4 - Sucre vanillé : 98,6 g / 100 g

5 - Édulcorant à base d'extrait de stévia : 98 g / 100 g

6 - Sucre roux : 97,1 g / 100 g

7 - Bonbon dur et sucette : 95,4 g / 100 g

8 - Édulcorant à l'aspartame, en poudre : 94,7 g / 100 g

9 - Meringue : 94,2 g / 100 g

10 - Vermicelles multicolores : 93 g / 100 g

11 - Amidon de maïs ou fécule de maïs : 89,2 g / 100 g

12 - Édulcorant à la saccharine : 88,8 g / 100 g

13 - Bonbons, tout type : 88,4 g / 100 g

14 - Céréales instantanées, poudre à reconstituer, dès 4/6 mois : 88,3 g / 100 g

15 - Chewing-gum, sucré : 88,2 g / 100 g

16 - Pétales de maïs glacés au sucre (non enrichis en vitamines et minéraux) : 88 g / 100 g

17 - Tapioca ou Perles du Japon, cru : 87,8 g / 100 g

18 - Riz soufflé nature, enrichi en vitamines et minéraux : 87 g / 100 g

19 - Fécule de pomme de terre : 86,3 g / 100 g

20 - Boules de maïs soufflées au miel (non enrichies en vitamines et minéraux) : 86,2 g / 100 g

21 - Boules de maïs soufflées au miel, enrichies en vitamines et minéraux : 86,2 g / 100 g

22 - Poudre cacaotée ou au chocolat pour boisson, sucrée, enrichie en vitamines : 85 g / 100 g

23 - Poudre cacaotée pour bébé : 85 g / 100 g

24 - Amidon de riz : 85 g / 100 g

25 - Vermicelle de soja, sèche : 84,7 g / 100 g

26 - Pétales de maïs glacés au sucre, enrichis en vitamines et minéraux : 84,7 g / 100 g

27 - Riz soufflé chocolaté (non enrichi en vitamines et minéraux) : 84,2 g / 100 g

28 - Pétales de maïs natures, enrichis en vitamines et minéraux : 83,2 g / 100 g

29 - Riz soufflé chocolaté, enrichi en vitamines et minéraux : 83,2 g / 100 g

30 - Pétales de maïs natures (non enrichis en vitamines et minéraux) : 82,8 g / 100 g

31 - Zeste d'orange confit : 82,7 g / 100 g

32 - Galettes multicéréales soufflées : 82,4 g / 100 g

33 - Feuille de brick, cuite à sec sans matière grasse : 82,4 g / 100 g

34 - Gaufrette fourrée, aux fruits : 82,4 g / 100 g

35 - Pâte de fruits : 81,6 g / 100 g

36 - Chewing-gum, teneur en sucre inconnue (aliment moyen) : 81,6 g / 100 g

37 - Miel : 81,3 g / 100 g

38 - Céréales instantanées, poudre à reconstituer, dès 6 mois : 81,1 g / 100 g

39 - Galette de riz soufflé complet : 80,5 g / 100 g

40 - Vermicelle de riz, sèche : 80,5 g / 100 g

41 - Blé khorasan complet soufflé : 80,5 g / 100 g

42 - Pop-corn ou Maïs éclaté, au caramel : 80,4 g / 100 g

43 - Cône ou cornet classique, pour glace : 80,4 g / 100 g

44 - Grains de blé soufflés au miel ou caramel, enrichis en vitamines et minéraux : 80,4 g / 100 g

45 - Biscuit sec croquant (ex : tuile) sans chocolat, allégé en matière grasse : 80,1 g / 100 g

46 - Pétales de blé chocolatés (non enrichis en vitamines et minéraux) : 80,1 g / 100 g

47 - Biscuit sec aux œufs à la cuillère (cuiller) ou Boudoir : 79,9 g / 100 g

48 - Céréales chocolatées pour petit déjeuner, non fourrées, (non enrichies en vitamines et minéraux) : 79,6 g / 100 g

49 - Marron glacé : 79,5 g / 100 g

50 - Poudre maltée, cacaotée ou au chocolat pour boisson, sucrée, enrichie en vitamines et minéraux : 79,4 g / 100 g

51 - Poudre cacaotée ou au chocolat sucrée pour boisson, enrichie en vitamines et minéraux : 79,3 g / 100 g

52 - Biscuit moelleux fourré à l'orange et enrobé de sucre glace : 79,3 g / 100 g

53 - Céréales pour petit déjeuner, non enrichies en vitamines et minéraux (aliment moyen) : 79,1 g / 100 g

54 - Pâtes sèches, sans gluten, crues : 79 g / 100 g

55 - Céréales pour petit déjeuner 'équilibre' nature (non enrichies en vitamines et minéraux) : 79 g / 100 g

56 - Guimauve ou marshmallow : 78,7 g / 100 g

57 - Céréales pour petit déjeuner 'équilibre' aux fruits (non enrichies en vitamines et minéraux) : 78,7 g / 100 g

58 - Riz blanc étuvé, cru : 78,6 g / 100 g

59 - Céréales pour petit déjeuner 'équilibre' nature ou au miel, enrichies en vitamines et minéraux : 78,6 g / 100 g

60 - Bonbon au caramel, mou : 78,5 g / 100 g

61 - Banane, pulpe, sèche : 78,4 g / 100 g

62 - Céréales pour petit déjeuner chocolatées, non fourrées, enrichies en vitamines et minéraux : 78,3 g / 100 g

63 - Riz, mélange de variétés (blanc, complet, rouge, sauvage, etc.), cru : 78,1 g / 100 g

64 - Farine de maïs : 78,1 g / 100 g

65 - Chewing-gum, sans sucre : 78,1 g / 100 g

66 - Sirop d'agave : 78,1 g / 100 g

67 - Riz blanc, cru : 78 g / 100 g

68 - Biscuit sec type langue de chat ou cigarette russe : 77,9 g / 100 g

69 - Céréales pour petit déjeuner 'équilibre' aux fruits, enrichies en vitamines et minéraux : 77,9 g / 100 g

70 - Multi-céréales soufflées ou extrudées, enrichies en vitamines et minéraux : 77,9 g / 100 g

71 - Riz thaï ou basmati, cru : 77,8 g / 100 g

72 - Macaron sec : 77,7 g / 100 g

73 - Pétales de blé chocolatés, enrichis en vitamines et minéraux : 77,7 g / 100 g

74 - Bonbon gélifié : 77,6 g / 100 g

75 - Biscotte classique : 77,1 g / 100 g

76 - Biscuit sec (génoise) nappage aux fruits, type barquette : 77,1 g / 100 g

77 - Céréales complètes soufflées, enrichies en vitamines et minéraux : 76,8 g / 100 g

78 - Gaufrette ou éventail sans fourrage : 76,7 g / 100 g

79 - Céréales pour petit déjeuner (aliment moyen) : 76,3 g / 100 g

80 - Pomme de terre, flocons déshydratés, nature : 76,1 g / 100 g

81 - Café, décaféiné, poudre soluble : 76 g / 100 g

82 - Céréales pour petit déjeuner, enrichies en vitamines et minéraux (aliment moyen) : 76 g / 100 g

83 - Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie) : 75,9 g / 100 g

84 - Barre biscuitée fourrée aux fruits, allégée en matière grasse : 75,7 g / 100 g

85 - Poudre cacaotée ou au chocolat pour boisson, sucrée : 75,6 g / 100 g

86 - Céréales pour petit déjeuner 'équilibre' aux fruits secs (à coque), enrichis en vitamines et minéraux : 75,5 g / 100 g

87 - Biscuit sec fourré aux fruits, allégé en matière grasse : 75,3 g / 100 g

88 - Céréales pour petit déjeuner 'équilibre' au chocolat, enrichies en vitamines et minéraux : 75,1 g / 100 g

89 - Grains de blé soufflés chocolatés, enrichis en vitamines et minéraux : 75,1 g / 100 g

90 - Fruit confit : 75 g / 100 g

91 - Crackers de table au froment : 75 g / 100 g

92 - Oignon, séché : 75 g / 100 g

93 - Biscuit sec type tuile, aux fruits : 74,9 g / 100 g

94 - Biscuit sec, avec matière grasse végétale : 74,8 g / 100 g

95 - Mélasse de canne : 74,7 g / 100 g

96 - Tartine craquante, extrudée et grillée, fourrée aux fruits : 74,7 g / 100 g

97 - Céréales pour petit déjeuner 'équilibre' au chocolat (non enrichies en vitamines et minéraux) : 74,6 g / 100 g

98 - Biscuit apéritif, mini bretzel ou sticks : 74,4 g / 100 g

99 - Pain d'épices : 74,2 g / 100 g

100 - Pain grillé, tranches, au froment : 74 g / 100 g

Laurent Berta, nutritionniste
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