Aliments les plus riches en fibres alimentaires


1 - Son de maïs : 79 g / 100 g

2 - Curry, poudre : 53,2 g / 100 g

3 - Cannelle, poudre : 53,1 g / 100 g

4 - Wakamé atlantique (Alaria esculenta), séchée ou déshydratée : 49,5 g / 100 g

5 - Sarriette, séchée : 45,7 g / 100 g

6 - Fucus vésiculeux (Fucus serratus ou Fucus vesiculosus), séché ou déshydraté : 44,6 g / 100 g

7 - Romarin, séché : 42,6 g / 100 g

8 - Origan, séché : 42,5 g / 100 g

9 - Son de blé : 42 g / 100 g

10 - Coriandre, graine : 41,9 g / 100 g

11 - Ascophylle noueux ou goémon noir (Ascophyllum nodosum), séché ou déshydraté : 41,8 g / 100 g

12 - Wakamé (Undaria pinnatifida), séchée ou déshydratée : 41,4 g / 100 g

13 - Marjolaine, séchée : 40,3 g / 100 g

14 - Sauge, séchée : 40,3 g / 100 g

15 - Herbes de Provence, séchées : 40,1 g / 100 g

16 - Meloukhia, feuilles de corète séchées, en poudre : 40 g / 100 g

17 - Fenouil, graine : 39,8 g / 100 g

18 - Carvi, graine : 38 g / 100 g

19 - Basilic, séché : 37,7 g / 100 g

20 - Thym, séché : 37 g / 100 g

21 - Nori (Porphyra sp.), séchée ou déshydratée : 36,3 g / 100 g

22 - Ao-nori (Enteromorpha sp.), séchée ou déshydratée : 36 g / 100 g

23 - Gracilaire ou ogonori (Gracilaria verrucosa), séchée ou déshydratée : 35 g / 100 g

24 - Paprika : 34,9 g / 100 g

25 - Kombu ou kombu japonais (Laminaria japonica), séchée ou déshydratée : 34,8 g / 100 g

26 - Chia, graine, séchée : 34,4 g / 100 g

27 - Laitue de mer (Ulva sp.), séchée ou déshydratée : 34,4 g / 100 g

28 - Clou de girofle : 33,9 g / 100 g

29 - Kombu breton (Laminaria digitata), séchée ou déshydratée : 33,2 g / 100 g

30 - Haricot de mer (Himanthalia elongata), séchée ou déshydratée : 31 g / 100 g

31 - Lichen de mer ou pioca ou goémon rouge (Chondrus crispus), séché ou déshydraté : 30,6 g / 100 g

32 - Menthe, séchée : 29,8 g / 100 g

33 - Persil, séché : 29,7 g / 100 g

34 - Cacao, non sucré, poudre soluble : 29,5 g / 100 g

35 - Kombu royal (Saccharina latissima), séchée ou déshydratée : 29,3 g / 100 g

36 - Chicorée, poudre soluble : 29,2 g / 100 g

37 - Cardamome, poudre : 28 g / 100 g

38 - Dulse (Palmaria palmata), séchée ou déshydratée : 28 g / 100 g

39 - Lin, graine : 27,3 g / 100 g

40 - Poivre de Cayenne ou piment de Cayenne : 27,2 g / 100 g

41 - Céréales pour petit déjeuner très riches en fibres, enrichies en vitamines et minéraux : 27 g / 100 g

42 - Lin, brun, graine : 26,9 g / 100 g

43 - Laurier, feuille : 26,3 g / 100 g

44 - Poivre blanc, poudre : 26,2 g / 100 g

45 - Epice (aliment moyen) : 26 g / 100 g

46 - Poivre noir, poudre : 25,9 g / 100 g

47 - Poivre gris, poudre : 25,3 g / 100 g

48 - Fève, sèche : 25 g / 100 g

49 - Fenugrec, graine : 24,6 g / 100 g

50 - Farine de seigle T170 : 23,8 g / 100 g

51 - Carotte, déshydratée : 23,6 g / 100 g

52 - Haricot flageolet, vert, sec : 23,4 g / 100 g

53 - Levure de boulanger, déshydratée : 23,3 g / 100 g

54 - Curcuma, poudre : 22,7 g / 100 g

55 - Levure alimentaire : 22,5 g / 100 g

56 - Quatre épices : 21,6 g / 100 g

57 - Son (aliment moyen) : 21,5 g / 100 g

58 - Son de riz : 21 g / 100 g

59 - Noix de muscade : 20,8 g / 100 g

60 - Café, moulu : 19,8 g / 100 g

61 - Frik (blé dur immature concassé), cru : 19,3 g / 100 g

62 - Café, poudre soluble : 19,1 g / 100 g

63 - Lupin, graine crue : 18,9 g / 100 g

64 - Céréales pour petit déjeuner riches en fibres, avec ou sans fruits, enrichies en vitamines et minéraux : 18,3 g / 100 g

65 - Orge entière, crue : 17,3 g / 100 g

66 - Sésame, grillé, graine décortiquée : 16,9 g / 100 g

67 - Haricot blanc, sec : 16,8 g / 100 g

68 - Son d'avoine : 16,7 g / 100 g

69 - Haricot mungo, sec : 16,7 g / 100 g

70 - Haricot flageolet, vert, cuit : 16,5 g / 100 g

71 - Lentille verte, sèche : 16,4 g / 100 g

72 - Germe de blé : 16,3 g / 100 g

73 - Pois cassé, sec : 15,8 g / 100 g

74 - Lentille corail, sèche : 15,4 g / 100 g

75 - Haricot rouge, sec : 15,2 g / 100 g

76 - Seigle entier, cru : 15 g / 100 g

77 - Gélifiant pour confitures : 15 g / 100 g

78 - Sésame, graine : 14,9 g / 100 g

79 - Pavot, graine : 14,8 g / 100 g

80 - Chicorée et café, poudre soluble : 14,5 g / 100 g

81 - Pêche, sèche : 14,3 g / 100 g

82 - Gingembre, poudre : 14,1 g / 100 g

83 - Romarin, frais : 14,1 g / 100 g

84 - Thym, frais : 14 g / 100 g

85 - Noix de coco, amande, sèche : 14 g / 100 g

86 - Haricot blanc, cuit : 13,8 g / 100 g

87 - Haricot flageolet, cuit : 13,8 g / 100 g

88 - Pois chiche, sec : 13,3 g / 100 g

89 - Soja, graine entière : 13 g / 100 g

90 - Pop-corn ou Maïs éclaté, à l'air, non salé : 12,8 g / 100 g

91 - Farine de châtaigne : 12,6 g / 100 g

92 - Farine de blé tendre ou froment T150 : 12,5 g / 100 g

93 - Tomate, séchée : 12,3 g / 100 g

94 - Lentille blonde, sèche : 12,1 g / 100 g

95 - Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette : 12 g / 100 g

96 - Sésame, graine décortiquée : 11,9 g / 100 g

97 - Chocolat noir à 70% cacao minimum, extra, dégustation, tablette : 11,9 g / 100 g

98 - Olive noire, à l'huile (à la grecque) : 11,6 g / 100 g

99 - Haricot rouge, cuit : 11,6 g / 100 g

100 - Champignon, lentin comestible ou shiitaké, séché : 11,5 g / 100 g

Laurent Berta, nutritionniste
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