Aliments les plus riches en cuivre (Cu)


1 - Foie, veau, cru : 22 mg / 100 g

2 - Foie, veau, cuit : 20,1 mg / 100 g

3 - Foie, agneau, cuit : 8,45 mg / 100 g

4 - Foie, génisse, cru : 8,08 mg / 100 g

5 - Foie, oie, cru : 7,52 mg / 100 g

6 - Foie, agneau, cru : 6,98 mg / 100 g

7 - Spiruline (Spirulina sp.), séchée ou déshydratée : 6,1 mg / 100 g

8 - Foie, canard, cru : 5,96 mg / 100 g

9 - Champignon, lentin comestible ou shiitaké, séché : 5,17 mg / 100 g

10 - Abat, cuit (aliment moyen) : 5,06 mg / 100 g

11 - Céréales pour petit déjeuner riches en fibres, avec ou sans fruits, enrichies en vitamines et minéraux : 4,98 mg / 100 g

12 - Cacao, non sucré, poudre soluble : 3,9 mg / 100 g

13 - Foie, génisse, cuit : 3,46 mg / 100 g

14 - Escargot, cru : 2,8 mg / 100 g

15 - Pain de mie, multicéréale : 2,6 mg / 100 g

16 - Escargot en sauce au beurre persillé, cuit : 2,3 mg / 100 g

17 - Farine de soja : 2,26 mg / 100 g

18 - Calmar ou calamar ou encornet, frit ou poêlé avec matière grasse : 2,11 mg / 100 g

19 - Basilic, séché : 2,1 mg / 100 g

20 - Noix de cajou, grillée, salée : 2 mg / 100 g

21 - Crabe ou Tourteau, bouilli/cuit à l'eau : 1,99 mg / 100 g

22 - Pollen, partiellement séché : 1,95 mg / 100 g

23 - Tournesol, graine, grillé, salé : 1,83 mg / 100 g

24 - Noix du Brésil : 1,75 mg / 100 g

25 - Noisette grillée : 1,75 mg / 100 g

26 - Chocolat noir sans sucres ajoutés, avec édulcorants, en tablette : 1,7 mg / 100 g

27 - Pavot, graine : 1,63 mg / 100 g

28 - Tahin ou Purée de sésame : 1,61 mg / 100 g

29 - Meloukhia, feuilles de corète séchées, en poudre : 1,6 mg / 100 g

30 - Sésame, graine : 1,58 mg / 100 g

31 - Café, moulu : 1,55 mg / 100 g

32 - Menthe, séchée : 1,54 mg / 100 g

33 - Noisette : 1,5 mg / 100 g

34 - Tournesol, graine : 1,5 mg / 100 g

35 - Sésame, grillé, graine décortiquée : 1,46 mg / 100 g

36 - Huître creuse, crue : 1,45 mg / 100 g

37 - Tomate, séchée : 1,42 mg / 100 g

38 - Sésame, graine décortiquée : 1,4 mg / 100 g

39 - Chocolat noir à 70% cacao minimum, extra, dégustation, tablette : 1,4 mg / 100 g

40 - Noix, fraîche : 1,34 mg / 100 g

41 - Cucurbitacées, graine : 1,34 mg / 100 g

42 - Poivre gris, poudre : 1,33 mg / 100 g

43 - Laitue de mer (Ulva sp.), séchée ou déshydratée : 1,31 mg / 100 g

44 - Homard, bouilli/cuit à l'eau : 1,3 mg / 100 g

45 - Homard, cru : 1,3 mg / 100 g

46 - Curcuma, poudre : 1,3 mg / 100 g

47 - Pistache, grillée : 1,3 mg / 100 g

48 - Lin, brun, graine : 1,3 mg / 100 g

49 - Huître, sans précision, crue : 1,29 mg / 100 g

50 - Lin, graine : 1,22 mg / 100 g

51 - Ao-nori (Enteromorpha sp.), séchée ou déshydratée : 1,21 mg / 100 g

52 - Curry, poudre : 1,2 mg / 100 g

53 - Pignon de pin : 1,2 mg / 100 g

54 - Noix de pécan : 1,2 mg / 100 g

55 - Marjolaine, séchée : 1,13 mg / 100 g

56 - Fenugrec, graine : 1,11 mg / 100 g

57 - Sarrasin entier, cru : 1,1 mg / 100 g

58 - Moule de Méditerranée, crue : 1,1 mg / 100 g

59 - Noix, séchée, cerneaux : 1,1 mg / 100 g

60 - Pistache, grillée, salée : 1,1 mg / 100 g

61 - Amande, grillée, salée : 1,1 mg / 100 g

62 - Dulse (Palmaria palmata), séchée ou déshydratée : 1,1 mg / 100 g

63 - Fenouil, graine : 1,07 mg / 100 g

64 - Herbes de Provence, séchées : 1,06 mg / 100 g

65 - Nori (Porphyra sp.), séchée ou déshydratée : 1,06 mg / 100 g

66 - Son de blé : 1,05 mg / 100 g

67 - Foie, dinde, cuit : 1,05 mg / 100 g

68 - Bulot ou Buccin, cru : 1,03 mg / 100 g

69 - Noix de muscade : 1,03 mg / 100 g

70 - Amande, mondée, émondée ou blanchie : 1,03 mg / 100 g

71 - Lupin, graine crue : 1,02 mg / 100 g

72 - Pain de mie, complet : 1 mg / 100 g

73 - Biscotte multicéréale : 1 mg / 100 g

74 - Biscotte complète ou riche en fibres : 1 mg / 100 g

75 - Pain grillé suédois au blé complet : 1 mg / 100 g

76 - Pain au lait, préemballé : 1 mg / 100 g

77 - Pain aux raisins (viennoiserie) : 1 mg / 100 g

78 - Riz sauvage, cru : 1 mg / 100 g

79 - Riz rouge, cru : 1 mg / 100 g

80 - Pâtes fraîches, aux œufs, cuites, non salées : 1 mg / 100 g

81 - Pâtes sèches, au blé complet, crues : 1 mg / 100 g

82 - Vermicelle de riz, sèche : 1 mg / 100 g

83 - Vermicelle de soja, sèche : 1 mg / 100 g

84 - Calmar ou calamar ou encornet, bouilli/cuit à l'eau : 1 mg / 100 g

85 - Poivre noir, poudre : 1 mg / 100 g

86 - Epice (aliment moyen) : 1 mg / 100 g

87 - Harissa (sauce condimentaire) : 1 mg / 100 g

88 - Matière grasse végétale (type margarine) à 70% MG, doux : 1 mg / 100 g

89 - Matière grasse laitière à 25% MG, légère, 'à tartiner', doux : 1 mg / 100 g

90 - Matière grasse laitière à 20% MG, légère, 'à tartiner', doux : 1 mg / 100 g

91 - Matière grasse végétale (type margarine), à tartiner, à 30-40% MG, légère, doux : 1 mg / 100 g

92 - Matière grasse végétale (type margarine), à tartiner, à 30-40% MG, légère, demi-sel : 1 mg / 100 g

93 - Matière grasse végétale (type margarine), à tartiner, à 30-40% MG, légère, doux, aux esters de stérol végétal : 1 mg / 100 g

94 - Matière grasse végétale (type margarine), à tartiner, à 30-40% MG, légère, doux, riche en oméga 3 : 1 mg / 100 g

95 - Matière grasse végétale (type margarine) à 50-63% MG, allégée, doux, riche en oméga 3 : 1 mg / 100 g

96 - Matière grasse végétale (type margarine) à 50-63% MG, allégée, demi-sel : 1 mg / 100 g

97 - Matière grasse végétale (type margarine) à 50-63% MG, allégée, doux : 1 mg / 100 g

98 - Fraisier ou framboisier : 1 mg / 100 g

99 - Bûche de Noël pâtissière : 1 mg / 100 g

100 - Far aux pruneaux : 1 mg / 100 g

Laurent Berta, nutritionniste
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