Aliments les plus riches en acides organiques


1 - Abricot, dénoyauté, sec : 9,4 g / 100 g

2 - Vinaigre : 5,9 g / 100 g

3 - Vinaigre balsamique : 5,16 g / 100 g

4 - Jus de citron vert, pur jus : 4,9 g / 100 g

5 - Citron vert ou Lime, pulpe, cru : 4,9 g / 100 g

6 - Citron, pulpe, cru : 4,88 g / 100 g

7 - Jus de citron, maison : 4,8 g / 100 g

8 - Raisin, sec : 4,7 g / 100 g

9 - Citron ou Lime, spécialité à diluer pour boissons, sans sucres ajoutés : 4,5 g / 100 g

10 - Cornichon, au vinaigre : 3,5 g / 100 g

11 - Fruit de la passion ou maracudja, pulpe et pépins, cru : 3,5 g / 100 g

12 - Moutarde à l'ancienne : 3,02 g / 100 g

13 - Fromage fondu en portions ou en cubes environ 20% MG : 2,65 g / 100 g

14 - Cassis, cru : 2,63 g / 100 g

15 - Chorizo supérieur, doux ou fort, type charcuterie en tranches : 2,63 g / 100 g

16 - Cacao, non sucré, poudre soluble : 2,4 g / 100 g

17 - Groseille, crue : 2,38 g / 100 g

18 - Framboise, crue : 2,12 g / 100 g

19 - Boisson concentrée à diluer, sans sucres ajoutés, avec édulcorants, type 'sirop 0%' : 2 g / 100 g

20 - Rhubarbe, tige, crue : 1,9 g / 100 g

21 - Moutarde : 1,82 g / 100 g

22 - Nectar de fruit de la passion ou maracuja : 1,7 g / 100 g

23 - Chorizo supérieur, doux ou fort, type saucisse sèche : 1,69 g / 100 g

24 - Salade César au poulet (salade verte, fromage, croûtos, sauce) : 1,66 g / 100 g

25 - Cornichon, aigre-doux : 1,6 g / 100 g

26 - Foie, veau, cru : 1,54 g / 100 g

27 - Sauce barbecue, préemballée : 1,5 g / 100 g

28 - Sauce burger, préemballée : 1,5 g / 100 g

29 - Fromage fondu double crème, environ 31% MG : 1,5 g / 100 g

30 - Kiwi, pulpe et graines, cru : 1,49 g / 100 g

31 - Pomelo (dit Pamplemousse), pulpe, cru : 1,48 g / 100 g

32 - Poulet au curry et au lait de coco : 1,47 g / 100 g

33 - Lasagnes ou cannelloni aux légumes, cuits : 1,47 g / 100 g

34 - Ketchup : 1,42 g / 100 g

35 - Fromage type feta, au lait de vache : 1,42 g / 100 g

36 - Mimolette vieille : 1,41 g / 100 g

37 - Abricot, dénoyauté, cru : 1,4 g / 100 g

38 - Groseille à maquereau, crue : 1,4 g / 100 g

39 - Sauce pesto, préemballée : 1,39 g / 100 g

40 - Myrtille, crue : 1,37 g / 100 g

41 - Jus de pamplemousse (pomélo), maison : 1,36 g / 100 g

42 - Salers : 1,35 g / 100 g

43 - Jus de pamplemousse (pomélo), à base de concentré : 1,3 g / 100 g

44 - Jus de pamplemousse (pomelo), pur jus : 1,3 g / 100 g

45 - Jus de fruits, pur jus (aliment moyen) : 1,28 g / 100 g

46 - Prune, crue : 1,27 g / 100 g

47 - Datte, pulpe et peau, sèche : 1,26 g / 100 g

48 - Jus de fruits (aliment moyen) : 1,21 g / 100 g

49 - Fromage type feta, au lait de vache, à l'huile et aux aromates : 1,21 g / 100 g

50 - Yaourt à la grecque, au lait de brebis : 1,17 g / 100 g

51 - Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, nature, 0% MG : 1,16 g / 100 g

52 - Parmentier de canard, cuit : 1,16 g / 100 g

53 - Orange, pulpe, crue : 1,13 g / 100 g

54 - Brocoli, cru : 1,1 g / 100 g

55 - Boulettes au bœuf et à l'agneau (type kefta), crues : 1,1 g / 100 g

56 - Fraise, crue : 1,05 g / 100 g

57 - Yaourt ou spécialité laitière nature (aliment moyen) : 1,04 g / 100 g

58 - Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, nature : 1,03 g / 100 g

59 - Yaourt ou spécialité laitière nature ou aux fruits (aliment moyen) : 1,03 g / 100 g

60 - Jambon persillé en gelée : 1,02 g / 100 g

61 - Jus d'orange, à base de concentré : 1 g / 100 g

62 - Sauce américaine, préemballée : 1 g / 100 g

63 - Sauce kebab, préemballée : 1 g / 100 g

64 - Sauce au poivre, condimentaire, froide, préemballée : 1 g / 100 g

65 - Boisson lactée, lait fermenté ou yaourt à boire, aromatisé, sucré : 1 g / 100 g

66 - Boisson lactée, lait fermenté ou yaourt à boire, aux fruits, sucré : 1 g / 100 g

67 - Boisson lactée, lait fermenté ou yaourt à boire, nature, sucré : 1 g / 100 g

68 - Lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, aux fruits, sucré, au bifidus : 1 g / 100 g

69 - Lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, nature, au bifidus : 1 g / 100 g

70 - Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé, avec édulcorants, 0% MG : 1 g / 100 g

71 - Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé, sucré : 1 g / 100 g

72 - Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux fruits, avec édulcorants, 0% MG : 1 g / 100 g

73 - Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux fruits, sucré : 1 g / 100 g

74 - Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, nature, sucré : 1 g / 100 g

75 - Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits, 0% MG (aliment moyen) : 1 g / 100 g

76 - Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits, non allégé en MG (aliment moyen) : 1 g / 100 g

77 - Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits, avec édulcorants (aliment moyen) : 1 g / 100 g

78 - Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits, sucré (aliment moyen) : 1 g / 100 g

79 - Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits, sucré, non allégé en MG (aliment moyen) : 1 g / 100 g

80 - Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits (aliment moyen) : 1 g / 100 g

81 - Tomate, purée, appertisée : 1 g / 100 g

82 - Camembert au lait cru : 0,98 g / 100 g

83 - Grenade, pulpe et pépins, crue : 0,97 g / 100 g

84 - Gratin de légumes en sauce blanche type béchamel, cuit : 0,97 g / 100 g

85 - Cerise, dénoyautée, crue : 0,95 g / 100 g

86 - Jus de fruits, à base de concentré (aliment moyen) : 0,91 g / 100 g

87 - Jus d'orange, pur jus : 0,9 g / 100 g

88 - Roquefort : 0,9 g / 100 g

89 - Mûre (de ronce), crue : 0,9 g / 100 g

90 - Goyave, pulpe, crue : 0,88 g / 100 g

91 - Spécialité laitière type encas, riche en protéines, sur lit de fruits, sucrée : 0,85 g / 100 g

92 - Abondance : 0,84 g / 100 g

93 - Gâteau Paris-Brest (pâte à choux crème mousseline praliné) : 0,82 g / 100 g

94 - Jus d'orange, maison : 0,8 g / 100 g

95 - Jus de raisin, pur jus : 0,8 g / 100 g

96 - Jus de raisin, à base de concentré : 0,8 g / 100 g

97 - Nectar d'abricot : 0,8 g / 100 g

98 - Nectar d'orange : 0,8 g / 100 g

99 - Mayonnaise (70% MG min.) : 0,8 g / 100 g

100 - Pizza, sauce garniture pour : 0,8 g / 100 g

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