Marron glacé

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 324 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de glucides. Il fait partie des aliments les plus riches en polyols.

Marron glacé et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Marron glacé : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Marron glacé : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides




Analyse nutritionnelle détaillée

Marron glacé : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011324 kcal
soit1356 kj
Glucides79,5 g
Sucres56,6 g
Amidon13,2 g
Lipides< 0,5 g
Acides gras saturés< 0,01 g
Cholestérol-
Acides gras mono-insaturés< 0,01 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)< 0,01 g
Acides gras poly-insaturés< 0,01 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)< 0,01 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)< 0,01 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)< 0,01 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)< 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)< 0,01 g
Protéines0,94 g
Fibres alimentaires0,9 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,08 g
Polyols1,5 g
Acides organiques0,06 g
Alcool0 g


Vitamines

Marron glacé : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine< 0,015 mg< 1,36 %
Vitamine B2 - riboflavine< 0,01 mg< 0,71 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP< 0,1 mg< 0,63 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,1 mg1,67 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,012 mg7,14 %
Vitamine B9 - folates, acide folique33,2 µg16,6 %
Vitamine B12 - cobalamines--
Vitamine C - acide ascorbique< 0,5 mg< 0,63 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2< 0,42 µg< 0,05 %
soit8 UI-
Rétinol--
Bêta-carotène< 5 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol< 0,25 µg< 5 %
soit10 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,17 mg1,42 %
Vitamine K< 0,8 µg< 1,07 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione< 0,8 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Marron glacé : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca8,1 mg1,01 %
Magnésium - Mg5,7 mg1,52 %
Phosphore - P17 mg2,43 %
Potassium - K54 mg2,7 %
Sodium - Na32 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl44,8 mg5,6 %
Cuivre - Cu0,08 mg8 %
Fer - Fe0,28 mg2 %
Iode - I< 20 µg< 13,33 %
Manganèse - Mn0,72 mg36 %
Sélénium - Se< 20 µg< 36,36 %
Zinc - Zn0,14 mg1,4 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

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