Yaourt ou spécialité laitière nature (aliment moyen)

Yaourt ou spécialité laitière nature (aliment moyen) et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Yaourt ou spécialité laitière nature (aliment moyen) : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Yaourt ou spécialité laitière nature (aliment moyen) : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 54 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment peu calorique. Il fait partie des aliments les plus riches en vitamine K2.


Analyse nutritionnelle détaillée

Yaourt ou spécialité laitière nature (aliment moyen) : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/201154 kcal
soit227 kj
Glucides3,71 g
Sucres3,66 g
Amidon0,0059 g
Lipides2,74 g
Acides gras saturés1,77 g
Cholestérol11,8 mg
Acides gras mono-insaturés0,82 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)0,67 g
Acides gras poly-insaturés0,088 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,065 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)0,00077 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,026 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0,00014 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)0,00014 g
Protéines4,15 g
Fibres alimentaires0,0027 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,13 g
Polyols0 g
Acides organiques1,04 g
Alcool0 g


Vitamines

Yaourt ou spécialité laitière nature (aliment moyen) : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,048 mg4,36 %
Vitamine B2 - riboflavine0,25 mg17,86 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,19 mg1,19 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,35 mg5,83 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,055 mg25 %
Vitamine B9 - folates, acide folique25,2 µg12,6 %
Vitamine B12 - cobalamines0,31 µg12,4 %
Vitamine C - acide ascorbique0,25 mg0,31 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A211,34 µg1,42 %
soit47 UI-
Rétinol10,8 µg-
Bêta-carotène6,42 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0,8 µg16 %
soit32 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,065 mg0,54 %
Vitamine K0,81 µg1,08 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione0,2 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone0,61 µg-


Minéraux et oligo-éléments

Yaourt ou spécialité laitière nature (aliment moyen) : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca129 mg16,13 %
Magnésium - Mg12,6 mg3,36 %
Phosphore - P98,2 mg14,03 %
Potassium - K176 mg8,8 %
Sodium - Na50,1 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl162 mg20,25 %
Cuivre - Cu0,01 mg1 %
Fer - Fe0,25 mg1,79 %
Iode - I25,6 µg17,07 %
Manganèse - Mn0,0076 mg0,38 %
Sélénium - Se1,79 µg3,25 %
Zinc - Zn0,4 mg4 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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