Glace à l'eau ou sorbet ou crème glacée, tout parfum (aliment moyen)

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 296 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de glucides et de lipides. Son index glycémique de 61 est modéré. Sa charge glycémique s'élève à 19,8 pour une portion de 100 grammes.

Glace à l'eau ou sorbet ou crème glacée, tout parfum (aliment moyen) et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Glace à l'eau ou sorbet ou crème glacée, tout parfum (aliment moyen) : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


61
Index glycémique
19,8
Charge glycémique pour 100g



Analyse nutritionnelle détaillée

Glace à l'eau ou sorbet ou crème glacée, tout parfum (aliment moyen) : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011296 kcal
soit1239 kj
Glucides32,4 g
Sucres25,5 g
Amidon6,3 g
Lipides11,8 g
Acides gras saturés8,35 g
Cholestérol8,57 mg
Acides gras mono-insaturés2,74 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)3,03 g
Acides gras poly-insaturés0 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,64 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)0 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,038 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)0 g
Protéines2,64 g
Fibres alimentaires1,17 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,14 g
Polyols0,0014 g
Acides organiques0,019 g
Alcool0 g


Vitamines

Glace à l'eau ou sorbet ou crème glacée, tout parfum (aliment moyen) : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,036 mg3,27 %
Vitamine B2 - riboflavine0,16 mg11,43 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,18 mg1,13 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,28 mg4,67 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,047 mg20 %
Vitamine B9 - folates, acide folique4,02 µg2,01 %
Vitamine B12 - cobalamines0,18 µg7,2 %
Vitamine C - acide ascorbique1,11 mg1,39 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A252,44 µg6,56 %
soit306 UI-
Rétinol44,6 µg-
Bêta-carotène94,1 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0,062 µg1,24 %
soit2 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols1,06 mg8,83 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione0 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone0 µg-


Minéraux et oligo-éléments

Glace à l'eau ou sorbet ou crème glacée, tout parfum (aliment moyen) : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca85,4 mg10,68 %
Magnésium - Mg16,6 mg4,43 %
Phosphore - P77,9 mg11,13 %
Potassium - K122 mg6,1 %
Sodium - Na57,9 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl107 mg13,38 %
Cuivre - Cu0,063 mg6,3 %
Fer - Fe2,13 mg15,21 %
Iode - I11,8 µg7,87 %
Manganèse - Mn0,053 mg2,65 %
Sélénium - Se2,9 µg5,27 %
Zinc - Zn0,49 mg4,9 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données. L'index glycémiques et la charge glycémique proviennent d'une agrégation de plusieurs autres bases de données.

Laurent Berta, nutritionniste
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