Pomme de terre, flocons déshydratés, nature

Pomme de terre, flocons déshydratés, nature et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Pomme de terre, flocons déshydratés, nature : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Pomme de terre, flocons déshydratés, nature : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 361 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de glucides et de fibres. Il fait partie des aliments les plus riches en amidon.


Analyse nutritionnelle détaillée

Pomme de terre, flocons déshydratés, nature : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 361 kcal
soit 1511 kj
Glucides 76,1 g
Sucres 2,35 g
Amidon 70,6 g
Lipides 0,46 g
Acides gras saturés 0,15 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,01 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,006 g
Acides gras poly-insaturés 0,19 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,16 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,034 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 8,04 g
Fibres alimentaires 10,3 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,55 g
Polyols 0 g
Acides organiques traces
Alcool 0 g


Vitamines

Pomme de terre, flocons déshydratés, nature : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,59 mg 53,64 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,21 mg 15 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 5,23 mg 32,69 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 1,21 mg 20,17 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,8 mg 86,43 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 38 µg 19 %
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg 0 %
Vitamine C - acide ascorbique 59 mg 73,75 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 0,5 µg 0,06 %
soit 10 UI -
Rétinol 0 µg -
Bêta-carotène 6 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,03 mg 0,25 %
Vitamine K 8,7 µg 11,6 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 8,7 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Pomme de terre, flocons déshydratés, nature : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 48,5 mg 6,06 %
Magnésium - Mg 70,7 mg 18,85 %
Phosphore - P 223 mg 31,86 %
Potassium - K 1130 mg 56,5 %
Sodium - Na 220 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu 0,27 mg 27 %
Fer - Fe 2,26 mg 16,14 %
Iode - I 0,5 µg 0,33 %
Manganèse - Mn 0,45 mg 22,5 %
Sélénium - Se 0,5 µg 0,91 %
Zinc - Zn 1,05 mg 10,5 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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