Salade de riz
Caractéristiques nutritionnelles notables
Avec 127 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique.
Répartition en masse des macronutriments
Part de sucres parmi les glucides
Analyse nutritionnelle détaillée
| Salade de riz : analyse nutritionnelle pour 100 g | |
|---|---|
| Energie1 | 127 kcal |
| soit | 533 kj |
| Glucides | 16,1 g |
| Sucres | 1 g |
| Amidon | 14,3 g |
| Lipides | 4,35 g |
| Acides gras saturés | 0,53 g |
| Cholestérol | 6,5 mg |
| Acides gras mono-insaturés | 2,23 g |
| Oméga 9 - acide oléique (18:1) | 2,23 g |
| Acides gras poly-insaturés | - |
| Oméga 6 - acide linoléique (18:2) | 1,05 g |
| Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) | - |
| Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) | 0,2 g |
| Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) | - |
| Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) | 0,013 g |
| Protéines | 5,13 g |
| Fibres alimentaires | 1,7 g |
| Sel - chlorure de sodium, NaCl | 1,1 g |
| Polyols | 0 g |
| Acides organiques | - |
| Alcool | 0 g |
Vitamines
| Salade de riz : vitamines pour 100 g | ||
|---|---|---|
| Vitamines hydrosolubles | % AJR2 | |
| Vitamine B1 - thiamine | 0,058 mg | 5,27 % |
| Vitamine B2 - riboflavine | 0,045 mg | 3,21 % |
| Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP | 2,65 mg | 16,56 % |
| Vitamine B5 - acide pantothénique | 0,14 mg | 2,33 % |
| Vitamine B6 - pyridoxine | 0,13 mg | 10 % |
| Vitamine B9 - folates, acide folique | 33,5 µg | 16,75 % |
| Vitamine B12 - cobalamines | 0,43 µg | 17,2 % |
| Vitamine C - acide ascorbique | 4,48 mg | 5,6 % |
| Vitamines liposolubles | % AJR2 | |
| Vitamine A - activité vitaminique A3 | < 4,83 µg | < 0,6 % |
| soit | 63 UI | - |
| Rétinol | < 2 µg | - |
| Bêta-carotène | 34 µg | - |
| Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol | < 0,5 µg | < 10 % |
| soit | 20 UI | - |
| Vitamine E - tocophérols, tocotriénols | 1,63 mg | 13,58 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione | - | - |
| Vitamine K2 - ménaquinone | - | - |
Minéraux et oligo-éléments
| Salade de riz : principaux minéraux pour 100 g | ||
|---|---|---|
| Minéraux | % AJR2 | |
| Calcium - Ca | 23,3 mg | 2,91 % |
| Magnésium - Mg | 13,1 mg | 3,49 % |
| Phosphore - P | 66,6 mg | 9,51 % |
| Potassium - K | 143 mg | 7,15 % |
| Sodium - Na | 431 mg | - |
| Oligo-éléments | % AJR2 | |
| Chlore - Cl | - | - |
| Cuivre - Cu | < 0,1 mg | < 10 % |
| Fer - Fe | 0,43 mg | 3,07 % |
| Iode - I | < 5 µg | < 3,33 % |
| Manganèse - Mn | 0,1 mg | 5 % |
| Sélénium - Se | 17,7 µg | 32,18 % |
| Zinc - Zn | 0,3 mg | 3 % |
Notes et références
Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.
1 : la valeur énergétique de l'aliment "Salade de riz" n'est pas renseignée dans la base Ciqual 2017.
Elle a été calculée à partir des valeurs des différents nutriments, au plus proche des préconisations du
règlement UE N° 1169/2011 concernant l'étiquetage des aliments.
2 : les apports journaliers recommandés (AJR) sont définis par le règlement 1169/2011 de l'Union Européenne. Comme pour les autres données présentées sur cette page, le pourcentage des apports journaliers recommandés (% AJR) correspond à une portion de 100 grammes de l'aliment "Salade de riz".
3 : l'activité vitaminique A correspond à la somme du rétinol et des précurseurs en équivalent rétinol. Le coefficient retenu pour le bêta-carotène est de 1/12.
2 : les apports journaliers recommandés (AJR) sont définis par le règlement 1169/2011 de l'Union Européenne. Comme pour les autres données présentées sur cette page, le pourcentage des apports journaliers recommandés (% AJR) correspond à une portion de 100 grammes de l'aliment "Salade de riz".
3 : l'activité vitaminique A correspond à la somme du rétinol et des précurseurs en équivalent rétinol. Le coefficient retenu pour le bêta-carotène est de 1/12.
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